对于疑似病、死畜禽肉，市场肉类监督检验中常用的理化检验项目是____________________。

A.过氧化物酶反应

B.挥发性盐基氮检测

C.剖检

D.pH值检测

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更多“对于疑似病、死畜禽肉，市场肉类监督检验中常用的理化检验项目是…”相关的问题

第1题

在市场上一经发现病、死畜禽肉，一律不准上市销售。（）

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第2题

以下哪个不是畜禽肉的主要卫生问题（）。

A.腐败变质

B.人畜共患疾病

C.死畜肉

D.农药残留

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第3题

下列选项中，关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是（)

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第4题

本讲指出，引起大肠埃希氏杆菌食物中毒主要是动物性食品，特别是畜肉类及其制品的熟食更容易引起食物中毒，其次为禽肉、蛋、奶等。（）

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第5题

海南泓缘生物科技公司从日本引进先进技术，经自主研发生产出泓缘菌并掌握相关应用技术，在普通环境

里，用普通的喂养饲料，加上泓缘菌及相关的微生物应用技术，生产出符合国家绿色食品标准的猪肉、鸡肉等产品，有效解决了传统养猪业中药物残留高、猪场环境污染、猪肉口感差、产品达不到出口要求等四大问题。经农业部检验全部指标均达到国家绿色猪肉、禽肉质量标准。这段话主要支持了这样一个观点，即海南泓缘生物科技公司()。

A．注重国际合作，通过引进日本技术解决了很多的问题

B．研发出来绿色肉类，解决了长期困扰我们的几个问题

C．研发出的肉类，经权威部门检验，全部达到绿色标准

D．在绿色肉类自主研发技术上已经达到国际前沿的水平

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第6题

汞作为食品中的污染物进入人们视线，最初就是日本水俣病事件，主要污染（)等产品。

A.畜肉

B.禽肉

C.奶

D.鱼、贝

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