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[判断题]

散装面包、糕点应该放在较高的陈列位置。()

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第1题
面包和糕点制作的原料包括()。

A.高筋面粉

B.低筋面粉

C.油脂

D.奶制品、蛋品等

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第2题
商品陈列时要考虑顾客的身高,不要把商品放在顾客无法拿到的位置,这体现了商品陈列的伸手可取原则。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
焙烤食品主要包括面包,饼干,糕点。而我国传统的月饼,火烧则不属于焙烤食品。()
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第4题
为促进商品销售转化率,发布商品信息时要注意()。

A.商品内容的陈列要有连贯性

B.商品信息要特别丰富,最好写得比实际情况好一些

C.相关推荐或促销专题活动信息应该放在商品描述的后面

D.图片要有渲染力

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第5题
在超市购物后,小李把七件商品放在超市的传送带上,苹果后面紧跟着面包,牛奶后面接着放的是羊肉,碳
酸汽水紧跟在酸梅汁后面,豆腐后面紧跟着牛奶,苹果和羊肉之间有两件商品,豆腐和酸梅汁之间有两件商品,最后放上去的是一个面包。如果上述陈述为真,那么以下哪项也为真?() Ⅰ.酸梅汁放在倒数第三位置上 Ⅱ.牛奶放在第二位 Ⅲ.碳酸汽水放在中间

A.只有Ⅰ

B.只有Ⅱ

C.Ⅰ和Ⅱ

D.Ⅰ和Ⅲ

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第6题
下面哪个不是最终产品?A.糕点师用来做蛋糕的面粉B.被用来做午餐的面包C.六年级学生使用的铅笔D.

下面哪个不是最终产品?

A.糕点师用来做蛋糕的面粉

B.被用来做午餐的面包

C.六年级学生使用的铅笔

D.篮球运动员穿的耐克鞋

E.英特尔公司用来设计新型电脑的电脑

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第7题
面包房里的糕点师傅正在制作生日蛋糕,现在要在一个高10cm,底面半径15cm的圆柱形蛋糕外围涂上一层
1Cm厚的奶油,已知奶油的密度为19/ml,则最后约用掉多少克奶油(π取3.14)?()

A.1777

B.2164

C.2375

D.2895

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第8题
刚出炉的糕点表面温度及中心温度较高,为防止糕点变形和霉变,一般在包装前要经过一段时间的冷却,使其内部中心温度达到()3℃左右及水气消失后才能包装。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第9题
“诱饵效应”就是指人们对两个不相上下的选项进行选择时,因为第三个新选项(诱饵)的加入,会使某个旧

“诱饵效应”就是指人们对两个不相上下的选项进行选择时,因为第三个新选项(诱饵)的加入,会使某个旧选项显得更有吸引力。被“诱饵”帮助的选项通常称为“目标”,而另一选项则被称为“竞争者”。 根据上述定义.以下属于“诱饵效应”的是:

A.某水果店。把散装的水果重新包装,制成礼品篮的形式很受顾客欢迎

B.某酒吧安排“服务员”上网与人聊天,以交朋友等理由为诱饵,诱骗他人至酒吧消费高价酒水

C.卖场里的帽子和毛衣是摆放在一起的,标签上标出的价格分别是:帽子49元,毛衣299元.最后还有一行字:帽子+毛衣=299元

D.货架摆放陈列,一些利润较大的商品大都摆放在和消费者视线平行的位置,这样能促进不少销售量

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第10题
营业厅经营产品的品种繁多,可以选择价值较高的产品为陈列重点()
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第11题
使用面粉筋度较高的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。()
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