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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下哪项是蛋白质的营养学功能（)

A.提供能量

B.人体组织的构成成分

C.构成体内各种生物活性物质

D.以上全是

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第1题

膳食纤维的营养学意义有（)

A.供给热量

B.节约蛋白质

C.防止便秘

D.促进肠蠕动，预防结肠癌

E.降低血胆固醇，防治糖尿病

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第2题

鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。这段文字的主要内容是（）。

A.鱼翅的功用

B.鱼翅的主要成分

C.鱼翅美味的来源

D.鱼翅概述

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第3题

根据我国目前的膳食特点，无论在落后地区还是在发达地区，都必须大力提倡食用（)，从不同的营养学角度满足人体的需要，特别是必需氨基酸的要求，提高我国居民膳食结构中蛋白质的供给量与营养价值。

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第4题

以下哪项是书信中对同学的提称语？()

A.砚右

B.函仗

C.坛席

D.尊鉴

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第5题

以下哪项是书信中对长辈的提称语？()

A.如面

B.如握

C.青览

D.道鉴

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第6题

以下不属于蛋白质功能的是（)。

A.维持体液酸碱平衡

B.物质转运

C.肌肉收缩

D.维生素D的合成原料

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第7题

以下属于功能蛋白质组研究方法的是( )

A.生物传感芯片质谱

B.蛋白质芯片技术

C.酵母双杂交

D.X射线晶体衍射分析

E.噬菌体表面显示技术

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第8题

在美国，近年来在电视卫星的发射和操作中事故不断，这使得不少保险公司不得不面临巨额赔偿，这不可避免地导致了电视卫星的保险金猛涨，使得发射和操作电视卫星的费用变得更为昂贵。为了应付昂贵的成本，必须进一步开发电视卫星更多的尖端功能来提高电视卫星的售价。以下哪项，如果为真，和题干的断定一起，最能支持这样一个结论，即电视卫星的成本将继续上涨？()

A.承担电视卫星保险业风险的只有为数不多的几家大公司，这使得保险金必定很高

B.电视卫星具备的尖端功能越多，越容易出问题

C.电视卫星目前具备的功能已经满足需要，用户并没有对此提出新的要求

D.卫星的故障大都发生在进入轨道以后，对这类故障的分析及排除变得十分困难

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第9题

课堂上我们提到了祖先崇拜的三项功能，以下不属于课中所提及的祖先崇拜功能的是()

A.可以避祸消灾

B.具有类宗教的意义

C.家族整合的精神纽带

D.孝道文化的信仰支撑

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第10题

镉的生物化学毒理学机理不包括以下哪项（)？

A.对酶活性的影响

B.干扰肾脏对蛋白质的排出和再吸收

C.干扰骨代谢

D.诱发高铁血红蛋白血症

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第11题

某集体食堂管理员考虑购买各种食物，应如何调配，才能既符合营养要求，又花钱最少呢？假设人体需要m种营养（如糖

某集体食堂管理员考虑购买各种食物，应如何调配，才能既符合营养要求，又花钱最少呢？假设人体需要m种营养(如糖，脂肪，蛋白质，维生素甲、乙、丙、丁……)，每日需要量分别至少为b_i(i=1，2，…，m)．又假设有n种食品(如肉类、蛋类、蔬菜等)供管理员选购，其单位价格分别是c_j(j=1，2，…，n).根据营养学的分析，各种食品包含的每一种营养的数量是已知的，设每单位第j种食品含有第i种营养a_ij个单位，试建立此营养问题的数学模型．

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