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[单选题]

又名琼胶、琼脂的卡拉胶的原料是()。

A.海藻

B.鱼鳞

C.动物的皮肤

D.动物的筋膜

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第1题
增稠剂海藻酸钠、琼脂和卡拉胶是从海洋植物中提取的。()
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第2题
()是采用生物技术制备的

A.结冷胶

B.罗望子胶

C.亚麻籽胶

D.卡拉胶

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第3题
大部分琼胶都是从藻类中提取的,下列()不能用来提取琼胶。

A.松藻

B.石花菜

C.龙须菜

D.江蓠

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第4题
较硬胶囊剂的囊材均以()为主要原料。

A.明胶

B.阿拉伯胶

C.桃胶

D.琼胶

E.白芨胶

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第5题
琼脂:由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。()
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第6题
豆豉又名豉油,是以黄豆或黑豆为原料经过发酵而制成的。()
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第7题
根据原料性质不同,食品雕刻可以分为果蔬雕、琼脂雕、巧克力雕、黄油雕等。()
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第8题
以下哪些辅料可用作亲水凝胶骨架材料()?

A.巴西棕榈蜡

B.抹香鲸蜡

C.瓜尔胶

D.琼脂

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第9题
制作空胶囊壳的原料是()。

A.明胶

B.阿拉伯胶

C.羊毛脂

D.西黄蓍胶

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第10题
为保证胶的质量,碳酸钙粉、植物油和松香这三种制胶原料的配比应为7:1:10。()
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第11题
GB/T175-2007,硅酸盐水泥熟料由主要含有养护该、二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁的原料按适当比例磨成细粉烧至熔融所得以硅酸钙为主要矿物成分的水硬性胶凝物质。()
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