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第1题
HACCP包括：危害分析（HA)、关键控制点（CCP)、设定控制危害的标准、设定临控体系、设定纠偏措施、设定验证方法、设定档案制度，称作HACCP的（)。
A.7个条件
B.7个原则
C.7条准则
D.7个方面
第8题
食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的（）
A．制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准
B．采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
C．参加食品安全责任保险
D．实施危害分析与关键控制点体系
第9题
HACCP的全称是Hazard Analysis Critical Control Point，即_____________关键控制点。由食品
的_____________(HA)和_____________(CCCP)两部分组成。
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