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[判断题]

跳刀法主要适用于植物性原料，如切姜丝、葱丝、笋丝等。（)

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第1题

在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄的原料，切斜形、略厚的片或块，如鱼肉、猪腰、鸡肉等。（)

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第2题

杠杆百分表适用于受空间限制的测量，如导轨的直线度、内孔的跳动量等。（)

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第3题

目前在数控车床上仍普遍使用，且结果也比较准确可靠的一种对刀方法为( )。

A.定位对刀法

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第4题

刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法。（)

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第5题

下面不属于香精生产中常用的植物性原料的是()。

A.食用香草

B. 香英兰

C.辛香料

D. 脂肪

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第6题

市场试验法预测时，主要适用于下列哪种情况？( )

A.新产品投放市场

B.老产品开辟新市场

C.原料

D.机器设备

E.启用新分销渠道

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第7题

做一道香葱炒蛋共需要7个步骤，每个步骤所需时间分别为：洗葱、切葱花3分钟，敲鸡蛋1分钟，

打鸡蛋2分钟，洗锅2分钟，烧热锅2分钟，烧热油4分钟，炒4分钟。请问烧完这道菜最快需要（）分钟。

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第8题

______主要适用于单件、小批量生产及大型零件（如大型齿轮、轴、轧辊、导轨等)的表面淬火。

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第9题

进大昭寺参观，为了尊敬佛祖与众位佛像，游客最好不要吃口气浓重的食物，如葱姜蒜等。（)

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第10题

以下适用于数据型材料的阅读法是：A. 快读法B. 跳读法C. 精读法

以下适用于数据型材料的阅读法是：

A. 快读法

B. 跳读法

C. 精读法

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第11题

浅部触诊适用于下列哪项检查（)

A.腹部反跳痛

B.胃肠病变

C.关节、阴囊

D.腹水

E.肾脏

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