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第3题
食品添加剂使用说法错误的是（）
A．使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
B．使用时严格按照《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定
C．不应采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁止在餐饮业使用的品种
D．面点制作时使用食品添加剂时，可在任意零售店购买，也不用备案
第4题
食品生产者采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品
A.食品原料
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上选项都是
第5题
以下属于新食品原料申报范畴的是（）。
A.已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）的
B.具有食品原料特性
C.已列入食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的
D.国家卫生计生委已作出不予行政许可决定的
第6题
食品接触材料需符合的法律法规有哪些（）
A.GB 4806.1《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》
B.GB 9685《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》
C.GB 31603《食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范》
D.GB 4806系列产品标准要求
第8题
餐饮服务单位采购的（）等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品
A.食品
B.食品添加剂
C.卫生用具
D.食品相关产品
第9题
《食品安全法》第三十四条：禁止生产经营下列哪些食品、食品添加剂、食品相关产品（）
A．超范围、超限量使用食品添加剂的食品
B．致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物霉素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品
C．用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料的生产的食品
D．用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂
E．营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
F．无标签的预包装食品、食品添加剂
第10题
下列关于配料的说法错误的是：（)
A.配料包括在制造或加工食品时使用的，并存在于产品种的任何物质，包括食品添加剂
B.饮料中的水不能忽略
C.食品添加剂不包括在配料中，需要单独标示
