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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西餐铺台布时,餐厅服务员站立的位置既可选择站于餐台长侧边,也可选择站在()席前。

A.主宾

B.翻译

C.主人

D.副主人

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第1题
抖铺式铺设台布时,抖台布的力量来源于餐厅服务员的()。

A.腰部

B.双腕

C.双臂

D.全身

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第2题
中餐便餐摆台时餐厅服务员要站在主位铺台布,台面中心线居中,十字交又点居桌中心,台布正面朝上、台面平整、四角下垂相等。()
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第3题
抖铺式铺设台布时,服务员抖台布的力量来源于()。

A.腰部

B.双腕

C.双臂

D.全身

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第4题
铺台布时,服务员站在与主位成()度角的左侧或右侧,将折叠好的台布放在餐桌中央。

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第5题
开餐前,餐厅服务员必须按规定时间站立在规定的位置迎候顾客的到来。()
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第6题
空间较小的餐厅适合适用()铺台布。

A.抖铺式

B.抖动式

C.撒网式

D.推拉式

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第7题
抖铺式铺台布适合于较宽敞的餐厅或在()的情况下进行。

A.周围没有顾客就座

B.周围有少许顾客就座

C.周围有很多顾客就座

D.就座顾客要求的

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第8题
顾客就座后,餐厅服务员应上前依据“女士优先,先宾后主”的顺序为顾客铺餐巾。()
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第9题
传菜是由餐厅服务员把菜肴传送到(),再由值台服务员上桌。

A.餐台边

B.餐厅门口

C.服务员手上

D.餐厅指定位置

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第10题
餐厅常使用的纯棉织品有()。

A.台布、口布

B.台布、丝绒台裙

C.口布、麻砂台裙

D.缎织座垫、台布、口布

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第11题
()因吸收性能较好,为大多数餐厅经常使用。

A.化纤台布

B.纯棉台布

C.塑料台布

D.线质台布

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