首页 > 外语类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于用冰箱冷却热的食品,以下哪些说法是正确的?()

A.不可取,冰箱冷却会使冰箱内的温度升高

B.可取,冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降

C.不可取,冰箱冷却会造成水气凝结滴落,增加交叉污染机会

D.可取,但必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“关于用冰箱冷却热的食品,以下哪些说法是正确的?()”相关的问题
第1题
关于集体用餐配送单位的食品配送要求,以下说法错误的是()。

A.容器上应标注食用时限和食用方法

B.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求,将食品的中心温度降至10°C并冷藏保存的,其食用时限为烧熟后24小时

C.烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60°C以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时

D.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求,将食品的中心温度降至8°C并冷藏保存的,其食用时限为烧熟后24小时

点击查看答案
第2题
食品留样应该注意()

A.干净的新的无菌容器或至少可容纳150g的样品,戴一次性手套并使用干净的消毒的服务工具取样

B.记录留样食品名称、留样时间月、日、时、留样人员等

C.如果取样时样品是热的在放入留样冰箱之前,无需使用冷却机或者冰水浴迅速冷却,无需记录RC5热食冷却冷冻记录

D.在冷藏条件下存放48小时以上。如果没有顾客投诉,每次活动的样品保留48小时后即可丢弃

点击查看答案
第3题
下列关于留样描述正确的是()

A.留样成品重量不低于100g

B.留样冰箱温度需在10℃以上

C.留样时间需不少于48小时

D.复热的食品不需要留样

点击查看答案
第4题
从“低碳生活”角度看,以下哪些是正确使用冰箱的做法?A将温度高于室温的食品放入冰箱B尽量减少

从“低碳生活”角度看,以下哪些是正确使用冰箱的做法?

A将温度高于室温的食品放入冰箱

B尽量减少开门次数

C经常把插头拔掉

点击查看答案
第5题
以下有关栓剂的说法,不正确的是()。

A.冷压法不适于栓剂的大量生产

B.将药物与基质混合均匀,用人工搓捏或装入制栓模型机内压制成栓叫冷压法

C.制栓模具内壁应该涂布少许润滑油

D.热熔法制栓应该先将基质锉末于水浴上加热熔融

E.热熔法制栓药物与基质混匀,注入模具,冷却至半固体后取出

点击查看答案
第6题
罐头热杀菌结束后如果没有迅速冷却,可能会出现哪些现象()。

A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降

B.加速含酸高的食品罐内壁的腐蚀作用

C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件

D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生

点击查看答案
第7题
以下关于食品的低温储存技术的论述,不正确的是()

A.冷冻法温度控制在0℃~10℃

B.冷却法适宜短期储存的食品

C.冷却法适宜于水分含量较高的生鲜食品

D.0℃~15℃是果蔬的储藏温度

点击查看答案
第8题
以下关于生活常识的说法,正确的是()。 A.蜂蜜适宜用沸水冲服,并且宜和性凉的食品同时饮用 B.在

以下关于生活常识的说法,正确的是()。

A.蜂蜜适宜用沸水冲服,并且宜和性凉的食品同时饮用

B.在服药前半小时最好不要吃水果,以免水果中含有的物质与药物发生化学反应,使药效降低

C.一洗水果的时候,水果宜长时间泡在水里以达到彻底清洗的目的

D.皮肤受到碰撞易变得青一块紫一块的,是缺乏维生素E的缘故

点击查看答案
第9题
下列关于热现象的说法中正确的是()

A.夏天从冰箱里拿出来的冰棒冒“白气”是汽化现象

B.冬天,窗玻璃上出现冰花,是由于水蒸气发生了液化

C.人们吹电风扇感到凉爽,是因为电风扇降低了气温

D.干冰作为人工降雨的冷却剂,是利用它升华吸热的特点

点击查看答案
第10题
以下关于食品的低温储存技术的论述,正确的是()

A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品

B.-2℃~2℃是果蔬的储藏温度

C.使用冷冻法储藏食品时,其温度控制在0℃~10℃

D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动

点击查看答案
第11题
以下关于建立视图的叙述中,正确是( )。

A.建立视图可直接使用命令:CREATE...VIEW...AS

B.用CREATE VIEW命令打开“视图设计器”建立视图

C.单击“新建”按钮,弹出“新建”对话框,选择“视图”选项,单击“新建文件”按钮,打开“视图设计器”,建立视图

D.以上说法皆正确

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改