关于用冰箱冷却热的食品,以下哪些说法是正确的?()
A.不可取,冰箱冷却会使冰箱内的温度升高
B.可取,冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降
C.不可取,冰箱冷却会造成水气凝结滴落,增加交叉污染机会
D.可取,但必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内
A.不可取,冰箱冷却会使冰箱内的温度升高
B.可取,冰箱冷却可在较短时间内使热的食物温度下降
C.不可取,冰箱冷却会造成水气凝结滴落,增加交叉污染机会
D.可取,但必须保证熟食品不能与食品原料、半成品在同一冰室内
A.容器上应标注食用时限和食用方法
B.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求,将食品的中心温度降至10°C并冷藏保存的,其食用时限为烧熟后24小时
C.烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60°C以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时
D.烧熟后按照本规范高危易腐食品冷却要求,将食品的中心温度降至8°C并冷藏保存的,其食用时限为烧熟后24小时
A.干净的新的无菌容器或至少可容纳150g的样品,戴一次性手套并使用干净的消毒的服务工具取样
B.记录留样食品名称、留样时间月、日、时、留样人员等
C.如果取样时样品是热的在放入留样冰箱之前,无需使用冷却机或者冰水浴迅速冷却,无需记录RC5热食冷却冷冻记录
D.在冷藏条件下存放48小时以上。如果没有顾客投诉,每次活动的样品保留48小时后即可丢弃
从“低碳生活”角度看,以下哪些是正确使用冰箱的做法?
A将温度高于室温的食品放入冰箱
B尽量减少开门次数
C经常把插头拔掉
A.冷压法不适于栓剂的大量生产
B.将药物与基质混合均匀,用人工搓捏或装入制栓模型机内压制成栓叫冷压法
C.制栓模具内壁应该涂布少许润滑油
D.热熔法制栓应该先将基质锉末于水浴上加热熔融
E.热熔法制栓药物与基质混匀,注入模具,冷却至半固体后取出
A.造成罐内食品色泽、风味、质地及形态品质下降
B.加速含酸高的食品罐内壁的腐蚀作用
C.为嗜热性微生物的生长繁殖创造了条件
D.能有效地防止海产罐头食品中磷酸铵镁结晶的产生
A.冷冻法温度控制在0℃~10℃
B.冷却法适宜短期储存的食品
C.冷却法适宜于水分含量较高的生鲜食品
D.0℃~15℃是果蔬的储藏温度
以下关于生活常识的说法,正确的是()。
A.蜂蜜适宜用沸水冲服,并且宜和性凉的食品同时饮用
B.在服药前半小时最好不要吃水果,以免水果中含有的物质与药物发生化学反应,使药效降低
C.一洗水果的时候,水果宜长时间泡在水里以达到彻底清洗的目的
D.皮肤受到碰撞易变得青一块紫一块的,是缺乏维生素E的缘故
A.夏天从冰箱里拿出来的冰棒冒“白气”是汽化现象
B.冬天,窗玻璃上出现冰花,是由于水蒸气发生了液化
C.人们吹电风扇感到凉爽,是因为电风扇降低了气温
D.干冰作为人工降雨的冷却剂,是利用它升华吸热的特点
A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品
B.-2℃~2℃是果蔬的储藏温度
C.使用冷冻法储藏食品时,其温度控制在0℃~10℃
D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动
A.建立视图可直接使用命令:CREATE...VIEW...AS
B.用CREATE VIEW命令打开“视图设计器”建立视图
C.单击“新建”按钮,弹出“新建”对话框,选择“视图”选项,单击“新建文件”按钮,打开“视图设计器”,建立视图
D.以上说法皆正确