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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

急火快炒对,盐不要放入的时闻太早,加盐会提高(),促使原料中的水分和水溶性营养物质荣处,遭受破坏,过早的加入盐会使这种破坏加剧:造成营养素的大量损失。

A.半透膜

B.渗透压

C.渗析

D.脱水

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第1题
用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时,例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳,下列放酒时间正确的是()

A.炒虾仁要待虾仁其熟后,先放酒再加盐

B.先在锅内放酒,虾仁熟后,放入盐

C.炒虾仁要待虾仁其熟后,酒与盐同时加入

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第2题
高血脂症患者不宜采用下列哪种食物加工方法?()

A.生吃蔬菜

B.放入适量生姜

C.用猪油炒菜

D.急火快炒

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第3题
为减少维生素C的损失,蔬菜应先洗后切,洗后不应放置过久,炒菜时要用急火快炒。()
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第4题
对于如何烹调蔬菜,正确的方法是()。

A.先洗后切

B.急火快炒

C.开汤下菜

D.炒好即食

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第5题
日常生活中减盐的妙招是()

A.学习量化,逐渐减少用量。使用勺、限盐罐,每餐按量放入菜肴。

B.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,替代一部分盐和酱油。

C.购买加工食品时,仔细看食品标签,拒绝高盐食品

D.味精、鸡精也是高盐食品,做饭时千万不要忽略这些“看不见”的盐

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第6题
很多网站上说,刷牙时在牙膏上加点儿盐,坚持一段时间,就能使牙变白,我打算试试,看看这个方法究竟有没有效。这个方法是指:()。

A.每天刷两次牙

B.皮肤增白法

C.多吃盐对身体好

D.牙膏里加盐

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第7题
在素炒绿豆芽的操作中,下列说法正确的是()。

A.炒锅烧至六成热,加入食用油,油热先下入绿豆芽翻炒

B.翻炒应采用文火快炒,避免破坏维生素C

C.将绿豆芽和韭菜洗净,无需沥干水分备用

D.翻炒的最后加入适量盐、醋,炒匀,盛入盘中

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第8题
下列观点正确的是()

A.宫口开大3cm以上才能实施椎管内分娩镇痛

B.太早打无痛,可能会延长产程、增加难产和剖宫产率

C.ACOG指南建议疼痛最剧烈时进行镇痛

D.没有宫口最小或最大限制,宫口开全也可以做

E.经产妇宫口扩张快,不主张分娩镇痛

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第9题
电镀溶液一般包括哪几种()。

A.主盐

B.络合剂

C.附加盐

D.缓冲剂

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第10题
电镀溶液一般包括()。

A.主盐

B.络合剂

C.附加盐

D.缓冲剂

E.阳极活化剂

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第11题
在山区,突遭暴雨侵袭,河流水量会迅速增大,很容易爆发山洪,正确的做法是()。
A.受到洪水威胁时,应该有组织地迅速向山坡、高地处转移

B.当突然遭遇山洪袭击时,要沉着冷静,千万不要慌张,并以最快的速度撤离。脱离现场时,应该选择就近安全的路线沿山坡横向跑开,千万不要顺山坡玩下或沿山谷出口往下游走

C.山洪流速急,涨得快,不要轻易游水转移,以防止被山洪冲走。山洪爆发时还要注意防止山体滑坡、滚石、泥石流的伤害

D.如果在平原区、低洼处来不及转移,可以向屋顶转移,并尽量保持稳定的情绪

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