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第5题
下列有关巨幼细胞性贫血的指导，哪些是正确的（)。
A.应多吃绿叶蔬菜、水果、动物肝、肾等
B.对老年人，有血管疾患和不能进食者，补充叶酸及VB12的同时应注意补钾
C.改变不良的饮食习惯
D.蔬菜在烹调过程中不宜用酸处理，不宜高温或时间过长
第6题
城镇地区有些居民在自家房前屋后或楼顶开荒种菜， 或是到郊区承包一小块“开心菜园”、“开心农场
城镇地区有些居民在自家房前屋后或楼顶开荒种菜， 或是到郊区承包一小块“开心菜园”、“开心农场”， 种植的蔬菜或粮食仅供自家食用， 这种现象是否算作农业生产经营？ 对于这些城镇居民， 应该如何记账？
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第8题
对于缺血性贫血的治疗意见描述错误的是（)。
A.菜在烹调前,可用汆烫的方法去除一些干扰无机铁吸收的物质
B.应该多食用动物的肝脏、血液
C.可以饮用茶和咖啡
D.动物性食物中丰富的蛋白质有利于铁的吸收
E.要注意大火、水开、水量多、时间短,能保留营养素
第9题
对盐的作用，下列解说不正确的是（)。A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味B．盐有助于健
对盐的作用，下列解说不正确的是()。
A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味
B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐
C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D．盐能促进蛋白质的分懈，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁
第10题
对盐的作用，下列解说不正确的是（)。 A．盐是烹调时必不可少的调昧料，它能去掉鱼的腥味 B．盐有助
对盐的作用，下列解说不正确的是()。
A．盐是烹调时必不可少的调昧料，它能去掉鱼的腥味
B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂等都可以加入盐
C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D．盐能促进蛋白质的分懈，所以烤鱼和烤肉时用盐水浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁
第11题
对盐的作用，下列解说不正确的是（)。A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥昧B．盐有助于健
对盐的作用，下列解说不正确的是()。
A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥昧
B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐
C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D．盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁
