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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食堂内禁止使用（）的食物。

A.腐烂变质

B.霉变生虫

C.不新鲜

D.无包装

E.无售后服务

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第1题

某食堂发生一起食物中毒事件。食堂负责人及时撰写报告，向上级汇报情况。请问该负责人应使用哪一种类型的报告？为什么？

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第2题

食堂应使用油、气、电等清洁燃料，禁止使用散煤等污染性燃料。（)

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第3题

建筑工地食堂不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品，减少加工制作高风险品，重点严查（）的进货渠道和索证索票情况。

A.食用油脂

B.散装食品

C.一次性餐盒

D.一次性筷子

E.抽油烟机

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第4题

禁止使用实验室的器皿盛装食物，也不要用茶杯、食具盛装药品，更不要用烧杯当茶具使用（）。

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第5题

餐车人员在列车运行中禁止炼油。油炸食物使用前进方向的第一个灶眼，用油量不得超过容器的四分之一。（)

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第6题

造成食物中毒的原因有（)。

A.食用腐烂变质的食品

B.使用劣质原材料加工食品

C.饭前洗手等良好的卫生习惯

D.自带餐具和餐盒

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第7题

为确保食品安全卫生，食堂必须避免食用任何在室温下保存（)小时以上的食物。

A.3

B.2

C.4

D.5

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第8题

放置虫害进入食堂的方法包括（）

A.清理食物、积水和堆放的货物，消除害虫生活的环境

B.消灭已经进入食堂的害虫

C.餐厅员工发现害虫及时举报

D.以上都是

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第9题

儿童的第一次口腔检查应在（)。

A.使用指套牙刷擦洗牙龈和腭部

B.禁止把食物嚼碎后喂孩子

C.应在第一颗乳牙萌出后6个月内

D.使用指套牙刷擦洗牙面

E.建议母乳喂养，定时哺乳

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第10题

内镜术后的出院指导（）

A．忌烟酒，忌烫，辛辣，刺激性和粗纤维食物

B．禁止重体力劳动及剧烈运动

C．规律饮食，饮食宜清淡并少食多餐，保持大便通畅

D．一旦出现腹痛，腹胀，黑便等情况及时就诊

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第11题

属于牙萌出后的口腔清洁的是（)。

A.使用指套牙刷擦洗牙龈和腭部

B.禁止把食物嚼碎后喂孩子

C.应在第一颗乳牙萌出后6个月内

D.使用指套牙刷擦洗牙面

E.建议母乳喂养，定时哺乳

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