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[判断题]

炒的传热介质是油与金属，传热形式是对流。（)

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更多“炒的传热介质是油与金属，传热形式是对流。()”相关的问题

第1题

温煮的传热介质是水，传热形式是对流与传导。（)

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第2题

对流干燥速率的快慢只取决于传热，与干燥介质无关。（)

对流干燥速率的快慢只取决于传热，与干燥介质无关。( )

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第3题

大自然的一切物体,只要温度在绝对温度零度以上,都以电磁波的形式时刻不停地向外传送热量,这

种传送能量的方式称为？

A辐射

B热传导

C对流传热

D空气传热

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第4题

下列是炉膛传热过程特点的是（)。

A.传热与燃烧过程同时进行

B.传热以对流换热为主

C.火焰与烟气温度再其行程上变化很大

D.其他选项都不对

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第5题

食品烹饪方法非常丰富，不同烹饪方法的传热方式也不一样，例如以油为传热介质的烹调方法有汆、炸

。()

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第6题

大自然的一切物体,只要其自身温度在绝对温度零度以上,都会以电磁波的形式时刻不停地向外传送热量。这种传送热量的方式称为什么？

A.辐射

B.热传导

C.对流传热

D.空气传热

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第7题

为简化对流传热问题的分析，以下可行的假设有（)。

A.流体为连续性介质，且为二维流动

B.流体为不可压缩的牛顿型流体

C.粘性耗散所产生的耗散热忽略不计

D.所有的物性参数都为常数，且无内热源

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第8题

以下不是炉膛传热过程的特点的是（)。

A.炉膛内的传热过程与燃料的燃烧过程同时进行

B.炉膛传热是以对流换热为主

C.火焰与烟气温度在其行程上变化很大

D.炉膛内烟气平均流速很小，在贴近水冷壁面处，烟气的流速更小

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第9题

以对流换热为主的传热过程是（)。

A.烟气流过对流换热器

B.凝汽器中铜管内壁与冷却水的换热

C.凝汽器中铜管外壁与蒸汽的换热

D.锅炉水冷壁与炉膛内烟气的换热

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第10题

对流传热速率=系数×推动力，其中推动力是( )。

A.两流体的温度差

B.流体温度与壁面温度差

C.同一流体的温度差

D.两流体的速度差

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第11题

对流传热的热阻主要集中在（)，因此，（)是强化对流传热的重要途径。

对流传热的热阻主要集中在( )，因此，( )是强化对流传热的重要途径。

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