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第1题
虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此，一个人
要想摄人足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。 以下哪个如果为真，最能削弱题干的论证()
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A．菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素；另外，浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止其他营养的吸收
B．大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质
C．奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也食用奶制品
D．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙
第2题
：虽然菠菜中含有丰富的钙，但同时含有大量的浆草酸，浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此，一个人要想摄入足够的钙，就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果为真，最能削弱题干的论证？（）
A.大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质
B.奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也食用奶制品
C.在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙
D.菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素；另外，浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止其他营养素的吸收
第4题
某试液中主要含有钙、镁离子，但也有少量的铁、铝离子。在pH=10.0时，加入三乙醇胺后用EDTA滴定至铬黑T终点，则该滴定中测得的是( )。
A.镁的总量
B.钙的总量
C.钙、镁总含量
D.铁、铝总含量
E.铁、铝、钙、镁的总含量
第7题
紫菜鸡蛋汤是一道美味可口的家常菜。其中的紫菜其实是一种藻类植物，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物，还含有大量的维生素等，具有很高的营养价值。下列叙述正确的是（）
A.紫菜细胞中含量最多的化合物是蛋白质
B.紫菜细胞中核酸的组成元素均为大量元素
C.紫菜和鸡蛋煮熟后，蛋白质中的肽键被破坏
D.紫菜的糖类均可为细胞生命活动提供能量
第8题
骨含钙量下降营养指导原则中，对于理想的钙抑制剂描述错误的是（)。
A.应该具有适宜的元素钙含量
B.安全可靠，适宜人群广泛
C.含有大量维生素D
D.应该性价比高
E.应该具有经过循证医学验证的临床疗
第9题
钠离子交换剂再生过程就是使含有大量钠离子的（)溶液通过失效的交换剂层，将离子交换剂中含有的钙、镁离子排出掉，而钠离子被交换剂所吸附，使交换剂重新恢复交换能力。
A.碳酸钙
B.氯化钙
C.氯化钠
D.碳酸钠
第11题
下列有关牛奶说法不正确的是（)。
A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%，容易消化，主要由甘油三酯组成
B.牛乳中含有丰富的矿物质，钙含量尤其丰富
C.牛奶含有丰富的铁
D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖
