题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
将脆性原料放入中等油量(油与原料的比例是2:1)的油锅中,用旺火、高油温快速烹制的一种烹调方法称为()。
A.炸
B.爆
C.熘
D.炒
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A.炸
B.爆
C.熘
D.炒
A.单位时间加入反应器的气体流量与原料油量体积的比值
B.单位时间加入反应器的冷氢流量与原料油量体积的比值
C.单位时间加入反应器的补充氢流量与原料油量体积的比值
D.单位时间加入反应器的纯氢流量与原料油量体积的比值
下列不属于工艺设计的一项是()。
A.把原料按比例配好
B.将溶液倒在冰冷的铁板上
C.把玻璃装入模具,抹平
D.把捣碎的烧结后的玻璃再次放入窑炉中进行煅烧