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[判断题]

徒手斟酒时,服务员左手持服务巾,背于身后。()

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第1题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第2题
手持信号旗、灯或徒手发出的信号叫手信号。()
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第3题
预防锐器损伤的应采取的主要中描述错误的有:()。

A.为避免受伤进行侵袭性操作时光线要充足

B.使用后的针头及时复帽避免扎伤清洁工人

C.对于不合作的病员,要他人协助,不可强行操作

D.手持针头或锐器时勿将针尖或锐器面对他人以免刺伤

E.锐器应装在托盘内传递,不得徒手携带锐器走动

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第4题
集体表演是指()人以上徒手或手持器械同时进行练习的演练形式。

A.12

B.4

C.8

D.6

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第5题
使用旗语信号时,左手持()色旗子。

A.红

B.黄

C.绿

D.蓝

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第6题
在显示手信号时,凡昼间持有信号旗的人员,应将信号旗拢起左手持()。
在显示手信号时,凡昼间持有信号旗的人员,应将信号旗拢起左手持()。

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第7题
饭店在招聘服务员时,应当更重视应聘者的服务态度而不是服务技术。()

饭店在招聘服务员时,应当更重视应聘者的服务态度而不是服务技术。()

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第8题
骨盆损伤的伤员搬运时应注意( )

A.将骨盆用三角巾环形包扎

B.仰卧于硬质担架上

C.膝微屈

D.膝下加垫

E.搬运速度不宜快宜平稳

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第9题
在茶馆服务中,当宾客提出问题时,服务员不能回答“不知道”。()
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第10题
一次不成功的宴请 深圳某公司林老板欲同北方某城市达发公司建立业务代理关系,达发公司经理非常重视这一机

一次不成功的宴请

深圳某公司林老板欲同北方某城市达发公司建立业务代理关系,达发公司经理非常重视这一机遇,林老板到达后,经理设宴款待。

参加宴会的人员除公司经理、副经理外,还有各主管部门的负责人。人们热情寒暄后,宴会开始了。林老板见服务员手拿一瓶茅台酒欲为自己斟酒,便主动解释自己不能喝白酒,要求来点啤酒。但主人却热情地说:“为我们两家的合作,您远道而来,无论如何也应喝点白酒。”说话间,白酒已倒入林老板杯中。

主人端起酒杯致祝酒词,并提议为能荣幸结识林老板干杯。于是带头一饮而进,接下来人人仿之。林老板只用嘴沾了沾酒杯,并再次抱歉地说自己的确不能饮白酒。

林老板的白酒未饮下,主人仿佛面子上过不去,一直劝让,盛情难却,林老板只好强饮一杯,然而有了第一杯,接下来便是第二杯。

林老板提议酒已喝下,大家对合作一事,谈谈各自的看法。主人却言:“难得与林老板见面,先敬酒再谈工作。”于是又带头给林老板敬酒,接下来在座的各位都群起效仿。尽管林老板再三推托,无奈经不起左一个理由,右一个辞令的强劝,林老板又是连饮几杯。

林老板感到自己已承受不住了,提出结束宴会,但此刻,大家却正喝在兴头上,接下来又是一番盛情,林老板终于醉倒了。待林老板醒来时,发现自己躺在医院的病床上,时间已是第二天的傍晚了。

次日早晨,当主人再次来医院看望林老板时,护士告诉他,林老板一大早出院回深圳了。

林老板为什么不辞而别?结合案例找出主人宴请失败的原因。

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第11题
服务企业确定排队规则时,一般会考虑下列哪些因素?()

A.服务业务的性质与特点

B.行规

C.管理人员和服务员的情绪

D.人们普遍接受的社会观念

E.管理者与服务员的人际关系

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