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[主观题]

点心宴，完全由点心组成的宴会，完全按照宴会的（）、（）、（）、（）来配置点心餐单。

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更多“点心宴，完全由点心组成的宴会，完全按照宴会的（）、（）、（）…”相关的问题

第1题

点心在宴会中的作用是（)。

A.能够给顾客带来美好的享受

B.烘托宴会的主题气氛

C.与其他内容配合达到最佳的效果

D.点缀宴会的餐台

E.转换饮食的味觉

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第2题

唐代的新科进士们完成了向主考官谢恩等仪式之后，他们要去参加的第一项重要的活动是：()

A.杏园宴

B.曲江宴会

C.雁塔题名

D.平康里娱乐

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第3题

配套点心是指按照宴会的人数将几款点心组合成适应需要的一组点心。（）

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第4题

配套点心是指按照不同宴会的规格、标准、菜肴，将几款不同（）的点心，较为科学地排列、组合成适应客人不同需要的一组点心。

A.要求

B.口味

C.形态

D.色泽

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第5题

开创我国中式宴会外卖先河的宴会是（)

A.世界中式宴会第一宴

B.中华第一桌

C.开国第一宴

D.红楼宴

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第6题

婴儿满月的弥月宴一般惯称宴会。（）

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第7题

宴会菜肴的命名要富有情趣并突出宴会主题，“紫气东来”常被用于（)

A.婚庆宴

B.祝寿宴

C.开业宴

D.升学宴

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第8题

宴会命名很多，其中以环境布置命名的有：皇家宫廷席、山城景色席、羊城八景宴、西湖十景宴。（)

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第9题

专题宴会就是指所有菜点围绕一个主题，例如（)

A.全鸭宴

B.三国宴

C.蟹宴

D.红楼宴

E.饺子宴

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第10题

宴请按形式分大致可分为宴会、招待会和工作餐。（)

宴请按形式分大致可分为宴会、招待会和工作餐。()

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第11题

以下哪种宴会是最隆重、最正式的宴会（)。

A.家宴

B.便宴

C.正式宴会

D.国宴

E.酒会

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