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[单选题]

粥是把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成()的食物。

A.糊状

B.米汤状

C.稀汁状

D.汤汁状

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第1题
粥是指把大米、小米或玉米等颗粒状原料与水一起煮制成的糊状的食物。()
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第2题
粥是把大米、小米、玉米等()与水一起煮制成糊状的食物。

A.原料

B.辅料

C.原辅料

D.颗粒原料

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第3题
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经()等工艺制成的饭食。

A.焖

B.煮

C.蒸

D.以上都是

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第4题
满族是一个有3000年历史的古老民族,它的传统主食是()。

A.玉米

B.小麦

C.大米

D.小米

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第5题
下列食物均为蛋白质良好来源的组合是()。

A.牛肉、鸡蛋、大豆

B.苹果、蔬菜、西红柿

C.土豆、黄瓜、洋葱

D.大米、小米、玉米

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第6题
下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不被人体吸收利用()。

A.玉米

B.大米

C.小麦

D.小米

E.以上都不是

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第7题
海洋所能提供给我们的并不是传统意义上的粮食一大米、小麦和玉米等,而是广义的粮食——其他
的能够满足人类营养需要的食物,一些海洋学家指出:仅仅是位于近海水域自然生长的海藻,每年的生长量就已相当于目前世界小麦年产量的l5倍,如果把这些藻类加工成食品,就可以为人类提供足够蛋白质,其实,把藻类作为食品,我们并不陌生,如海带、紫菜、裙带菜等。它们在人工精心养殖下,产量正在不断增长,其中仅海带一种,目前年产量就比早先的野生状态提高了2000多倍,可见增产潜力是多么的巨大!对这段话概括最准确的是()。

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第8题
制作饴糖较好的原料为()

A.白薯淀粉

B.玉米淀粉

C.马铃薯淀粉

D.碎大米

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第9题
下面哪一种不是公司产酒所用的酿造原料()。

A.大米

B.小麦

C.玉米

D.青稞

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第10题
制作小米南瓜粥,小米与南瓜块要同时下锅煮制,才能成熟一致。()
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第11题
满族人饮食习惯与汉族类似,吃大米、小米、面食,另外喜欢吃酸辣。()
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