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简述感官品评方法的理论分类及特点?

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第1题
何为感官品评的标度方法?简述三种常用的标度方法?

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第2题
感官品评是人们用于测量、分析解释食品及原料中可通过味觉、触觉、视觉、听觉和嗅觉感知到的特征反应的()方法。

A.传统

B.现代

C.科学

D.古老

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第3题
感官品评的描述分析方法又可分为简单描述法和()法。
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第4题
感官品评的标度方法是使用()来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。
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第5题
感官品评方法的选择要与品评目的相对应,不同的目的要使用不同的品评方法,否则将达不到品评目的。()
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第7题
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第8题
()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
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第9题
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第10题
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第11题
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