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第2题
食物蛋白质含量计算公式为（)。
A.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×16%
B.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25%
C.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)×6.25
D.食物蛋白质含量(g)=食物含氮量(g)÷6.25
第6题
孕期妇女膳食指南应在一般人群膳食指南的基础上补充以下哪些项目？（）
A.补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐
B.孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必要量碳水化合物的食物
C.孕中晚期适量增加奶、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入
D.适量身体活动，维持孕期适宜增重
E.禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养
第8题
在一项试验中，第一组被试验者摄取了大量的人造糖，第二组则没有吃糖。结果发现，吃糖的人比没有吃糖的人认知能力低。这一试验说明，人造糖中所含的某种成分会影响人的认知能力。以下哪项如果为真，最支持上述结论？
A.在上述试验中，第一组被试验者吃的糖大大超出日常生活中的摄入量。
B.上述人造糖中所含的该种成分也存在于大多数日常食物中。
C.第一组被试验者摄取的糖的数量没有超出卫生部门规定的安全范围。
D.两组被试验者的认知能力试验前是相当的。
E.两组被试验者的人数相等。
第10题
下列关于人体酸碱性和食物酸碱性，错误的说法是（)。
A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间
B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢产物的酸性较强
C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强
D.摄入较多酸性食物，体质会变为酸性
