题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

超过微生物生长的最适温度后，微生物的生长速率会急剧下降，是因为细胞的某些物质发生了不可逆的破坏，这些物质是（)

A.糖类和脂类

B.糖类和蛋白质

C.核酸和脂类

D.蛋白质和核酸

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第1题

在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（)

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第2题

中温性微生物的最适生长温度为（)。

A.20℃—40℃

B.50℃—60℃

C.10℃—20℃

D.40℃—50℃

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第3题

微生物的生长与活动有适宜的温度范围，它们生长繁殖最快的温度称之为（)。

A.最高温度

B.最低温度

C.最适温度

D.最有效温度

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第4题

对于同一种微生物而言，其不同的生理生化过程有不有的最适温度，也就是说最适生长温度并不等于生长量最高的培养温度，也不等于发酵速度最高时的培养温度，更不等于累积某一代谢产物最高时的培养温度。()此题为判断题(对，错)。

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第5题

温度越高，微生物生长的速度越快。（)

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第6题

在微生物的生长环境中，（)会影响微生物的生长。

A.营养

B.温度

C.有毒物质

D.溶解氧

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第7题

决定微生物生长的主要环境因子是（)。

A.温度

B.水分

C.光照

D.pH值

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第8题

影响微生物生长的主要因素有（)。

A.温度、溶解氧

B.营养物质、COD

C.PH、有毒物质

D.均可以

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第9题

中型微生物，最适合生长温度一般在（)

A.15-20℃

B.20-30℃

C.20-40℃

D.25-40℃

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第10题

商品防霉需要注意仓库温度的控制，下列说法正确的是（)。

A.提高仓库温度可以利用日光曝晒

B.仓库温度控制应该避开霉菌微生物的适宜生长温度

C.高温和低温都会对霉菌微生物生长产生明显影响

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第11题

当温度降到（)℃左右，腐败微生物的繁殖受阻，几乎所有致病菌的生长都将停止

A.5

B.8

C.10

D.25

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