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第1题
奶及奶制品：
A.来源于乳畜体表、环境、容器、加工设备、挤乳工人的手和蝇类的微生物，可导致挤乳过程或乳挤出后被污染
B.营养价值高，适宜微生物的生长繁殖
C.微生物污染奶后大量繁殖并分解其营养成分，造成腐败变质
D.一般健康奶畜的乳房中常有细菌存在，当奶牛患乳腺炎和传染病时，可导致病原菌污染
第6题
水果、蔬菜等食物在夏天如果使用保鲜膜包裹，会加速食物的腐败，下面哪种说法是正确的？（)
A.食物被保鲜膜包裹之后，氮气会无法进入而无法保鲜
B.水果蔬菜等食物呼出的二氧化碳无法排出，促进了厌氧菌的繁殖
C.保鲜膜含有的化学成分在温度较高时，容易引起食物的腐败
第11题
温度对钢材的机械性能有着显著的影响。当温度超过200℃，尤其是在430～540℃之间，______、______和______急剧下降
。当温度下降到负温某一区域时，其______急剧下降，出现低温脆断。
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