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[判断题]

微生物的生长繁殖和肉中固有酶的活动常是导致肉类腐败的主要原因。()

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第1题
微生物的生长与活动有适宜的温度范围,它们生长繁殖最快的温度称之为()。

A.最高温度

B.最低温度

C.最适温度

D.最有效温度

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第2题
选词填空备选答案:土壤、水体、延迟期、非细胞生物、电子显微镜、杀菌剂、发酵、繁殖、杀虫剂、生长、除

选词填空

备选答案:土壤、水体、延迟期、非细胞生物、电子显微镜、杀菌剂、发酵、繁殖、杀虫剂、生长、除草剂、对数生长期、碳源、稳定期、氮源

(1)自然界中,微生物主要分布在_________和____________等场所。

(2)在适宜的培养条件下,细菌的生长曲线包括________、____________、_________和衰亡期。

(3)病毒是一类超显微的______________。形态极其微小,必须借助于_____________才能观察到。

(4)徽生物农药包括微生物__________、微生物____________、微生物_________。

(5)利用微生物生产有用代谢产物的过程是广义的_____________。

(6)凡是支持微生物____________和__________的介质或材料都可作为微生物的培养基。

(7)微生物营养要求必须含有_____________、______________、无机盐以及一些特殊的营养物质。

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第3题
奶及奶制品:

A.来源于乳畜体表、环境、容器、加工设备、挤乳工人的手和蝇类的微生物,可导致挤乳过程或乳挤出后被污染

B.营养价值高,适宜微生物的生长繁殖

C.微生物污染奶后大量繁殖并分解其营养成分,造成腐败变质

D.一般健康奶畜的乳房中常有细菌存在,当奶牛患乳腺炎和传染病时,可导致病原菌污染

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第4题
在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有()

A.菌种的生长特性

B.营养物浓度

C.最低接种量

D.发酵规模

E.孢子发芽及菌体生长繁殖速度

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第5题
微生物各种酶的作用会将氨基酸脱氨、脱羧和进一步分解成更低的产物,是肉的自溶现象。()
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第6题
发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。()
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第7题
微生物采油是指将地面分离培养的微生物菌液和营养液注入油层,使其在油层内生长繁殖,产生有利于提高采收率的代谢产物,有利于提高采收率的采油方法。()
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第8题
在最适生长温度下,微生物生长繁殖速度最快,此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。()
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第9题
污水处理工艺中,活性污泥微生物生命活动所需的营养物质来源于(),包括碳源、氮源、无机盐类及某些生长元素。
污水处理工艺中,活性污泥微生物生命活动所需的营养物质来源于(),包括碳源、氮源、无机盐类及某些生长元素。

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第10题
下列不属于微生物的特征的是()。

A.体积小,面积大

B.吸收多,转化快

C.生长旺,繁殖快

D.适应力强,不易变异

E.分布广,种类多

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第11题
下列关于发酵工程的说法,错误的是()

A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身

B.通过人工诱变选育新品种

C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌

D.环境条件的变化,不仅会影响菌种的生长繁殖,而且会影响菌体代谢产物的形成

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