更多“肉汤中的含氮浸出物越多,味道越差（）”相关的问题
第1题
橘子是一种很好的抗癌食品，并且，越甜的橘子抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β-玉米黄质。此外，橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮甙，也有不错的抗癌效果。柑橘的含糖度越高，β-玉米黄质的含量就越多，因而抗癌效果也越好。一般来说，形状扁平、表皮颗粒细而密、颜色较深的柑橘较甜一些。相反，如果这些颗粒凹凸不平，而且摸起来很粗糙，它的果肉就没有什么味道，当然抗癌效果也差了。 这段文字主要谈论的是()。
A.橘子可抗癌
B.β-玉米黄质可抗癌
C.越甜的橘子抗癌效果越好
D.怎样选择较甜的橘子
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第2题
肉类原料中的“含氮浸出物”可使汤汁浓郁鲜香。所以用味精调味不如“清汤”、“高汤”。（)
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第3题
（)等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质，这些物质左右肉的风味，为香气的主要来源。
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第4题
禽肉的营养特点有( )。
A.脂肪含量少
B.脂肪熔点低
C.含氮浸出物少
D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E.易消化吸收
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第5题
一般而言，自形晶越多，自形程度越高，透明度越好，说明结晶自由空间大，岩层缝洞中充填物多，开启程度好。反之，他形晶越多，缝洞开启程度越差。（)
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第6题
碘值越大汽油中的()越多，油的()越差。
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第8题
黄金片越多，杂色越明显，茶叶色泽品质差。（)
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第9题
多效蒸发中，由于温度差损失的影响，效数越多，温度差损失越大，分配到每效的有效温度差就（)。 A．越小 B．越
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第10题
在其他条件相同的情况下，减小颗粒尺寸，单位受热面上接触的颗粒数量越多，传热效果越差。（)
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第11题
锅炉运行中应尽量回收各种蒸汽凝结水，因为回水温度高，含氧量低，回水越多，除氧效果（)，同时可减少锅炉负荷变化带来的影响。
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