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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

禽肉的主要卫生问题是()。

A.兽药残留

B. 寄生虫污染

C. 微生物污染

D. 无毒有害物质污染

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第1题
对食品中残留物质的检测主要包括()。

A.农药残留检测

B.兽药残留检测

C.添加剂检测

D.化肥检测

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第2题
生乳需要检验的项目包括()。

A.冰点

B.脂肪含量

C.致病菌

D.兽药残留

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第3题
兽药残留测定提取过程中,用漩涡振荡器应特别注意()。

A.振荡时间

B.振荡速度

C.振荡起漩涡

D.离心管的盖子一定要拧紧

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第4题
生物芯片不可用于检测()。

A.兽药残留

B.食品中常见致病菌致病机理

C.肉类掺假

D.转基因食品

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第5题
下列情形应当认定为《刑法》规定的生产、销售不符合食品安全标准的食品“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”的是()。

A.含有严重超标的致病性微生物的

B.含有严重超标的农药残留、兽药残留的

C.含有严重超标的重金属的

D.含有严重超标的污染物质的

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第6题
“兽医卫生证书”适用于( )。

A.输往俄罗斯的牛肉

B.输往俄罗斯的猪肉

C.输往俄罗斯的动物性原料等

D.输往俄罗斯的禽肉等

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第7题
在腌制生食动物性水产品的生产过程中,主要的卫生问题是不能有效地去除和抑制(),导致产品引起食物中毒。

A.有害化学物质

B.霉菌毒素

C.致病性和腐败性微生物

D.以上都是

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第8题
海南泓缘生物科技公司从日本引进先进技术,经自主研发生产出泓缘菌并掌握相关应用技术,在普通环境
里,用普通的喂养饲料,加上泓缘菌及相关的微生物应用技术,生产出符合国家绿色食品标准的猪肉、鸡肉等产品,有效解决了传统养猪业中药物残留高、猪场环境污染、猪肉口感差、产品达不到出口要求等四大问题。经农业部检验全部指标均达到国家绿色猪肉、禽肉质量标准。这段话主要支持了这样一个观点,即海南泓缘生物科技公司()。

A.注重国际合作,通过引进日本技术解决了很多的问题

B.研发出来绿色肉类,解决了长期困扰我们的几个问题

C.研发出的肉类,经权威部门检验,全部达到绿色标准

D.在绿色肉类自主研发技术上已经达到国际前沿的水平

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第9题
汞作为食品中的污染物进入人们视线,最初就是日本水俣病事件,主要污染()等产品。

A.畜肉

B.禽肉

C.奶

D.鱼、贝

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第10题
粮豆的卫生问题包括()。

A.真菌及其毒素的污染

B. 农药残留

C. 有害化学物质的污染

D. 以上都是

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第11题
国务院卫生健康、农业农村、林业草原、生态环境等主管部门和市场监督管理部门应当根据职责分工,评估抗微生物药物残留对人体健康、环境的危害,建立抗微生物药物污染物指标评价体系。()
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