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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪项是肌肉蛋白质合成的主要营养来源。（）

A.咖啡因

B.矿物质

C.维生素

D.必需氨基酸

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第1题

下列关于人体营养与健康的说法，正确的是（）

A.豆类食物富含蛋白质

B.蛋白质是人体生命活动最主要的能量来源

C.脂肪是人体不需要的能源

D.人体需要的维生素可在人体内合成

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第2题

谷类及薯类食物的营养特点是（），是热能的主要来源。

A.矿物质含量高

B.维生素含量高

C.优质蛋白质含量足

D.产热快

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第3题

下面关于碳水化合物的表述正确的有（）

A.是构成机体的重要物质之一

B.是主要的热能来源

C.有利于蛋白质的合成

D.有调节生理功能的作用

E.有解毒作用

F.促进肠道蠕动

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第4题

肠内营养评价的主要指标？（)

A.能量密度

B.蛋白质来源

C.喂养途径

D.以上均是

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第5题

关于营养状态评定的指标，下列哪项是错误的

A.肌酐升高指数

B.内脏蛋白质测定

C.淋巴细胞计数

D.血糖

E.氮平衡试验

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第6题

关于脂肪肝营养治疗原则的阐述，下列哪项是正确的？（)

A.适当提高蛋白质的量

B.减少脂肪的摄入量

C.严禁饮酒

D.增加膳食纤维的摄入量

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第7题

以下不属于蛋白质功能的是（)。

A.维持体液酸碱平衡

B.物质转运

C.肌肉收缩

D.维生素D的合成原料

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第8题

大豆是我国膳食的主要来源之一，下列哪种物质含量最为丰富（)。

A.单宁

B.维生素

C.激素

D.蛋白质

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第9题

关于胰岛素的作用下列哪项是错的？（）

A．促进脂肪合成，抑制糖原分解和异生

B．抑制蛋白质合成，抑制氨基酸进入细胞

C．促进葡萄糖利用，抑制糖原分解和异生

D．促进钾进入细胞，降低血钾

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第10题

下列哪项不是营养状态良好的表现（)

A.肌肉结实

B.毛发润泽

C.皮下脂肪菲薄

D.粘膜红润、皮肤有光泽、弹性好

E.肋间隙和锁骨上窝深浅适中

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第11题

77 ．合成氨基酸特征与 20 中标准氨基酸不同，讲这些合成氨基酸整合进入蛋白质中，可以系统地改变

蛋白质的结构和生物学特征。然而，到目前为止研究人员只能做到一次将一个合成氨基酸整合进一个蛋白质中，因此一次只能改变蛋白质的一种特征。下列哪项是以上论述所需要的前提？

A ．改变蛋白质的结构，就可以改变蛋白质的生物学特征

B ．研究人员一次只能改变一个蛋白质的结构

C ．一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种结构

D ．一个合成氨基酸只能改变蛋白质的一种特性

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