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[判断题]

盐具有天然的防腐剂的作用。（)

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第1题

乳酸链球菌素是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。（)

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第2题

食品添加剂的重要作用是不言而喻的，现在似乎有人把食品添加剂与天然安全对立起来，这种理解是片面的。可以说，没有食品添加剂就没有现代化的食品工业。试想想，假如没有防腐剂，很多食品原料就会变质，产生异味甚至毒素，由此引起的危害不是比使用已确认是安全的防腐剂要严重得多吗？这段话的中心意思是（）。

A.杜绝使用食品添加剂

B.变质的食品比食品添加剂危害更大

C.人们应该全面理解食品添加剂的作用，毕竟它在现代化食品工业中发挥了重要的作用

D.人们对食品添加剂应该热烈欢迎

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第3题

苯甲酸及其盐用作防腐剂的最适pH值是（)。

A.pH4

B.pH5

C.pH6

D.pH7

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第4题

岩石是天然产出的具有一定结构构造的()集合体，是地质作用的产物。

岩石是天然产出的具有一定结构构造的（)集合体，是地质作用的产物。

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第5题

非特异性免疫的特点是（)。

A.与生俱来

B.具有专一性

C.作用具有广泛性

D.具有遗传性

E.是种系发育和进化过程中形成的一种天然防御功能

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第6题

高浓度的盐含量具有抗氧化作用。（)

高浓度的盐含量具有抗氧化作用。()

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第7题

天然水具有很好的冷却作用，所以常将天然水直接作为切削液用于切削加工中。（)

天然水具有很好的冷却作用，所以常将天然水直接作为切削液用于切削加工中。( )

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第8题

关于河豚毒素错误的是哪个（)。

A.可以经炒煮、盐淹和日晒等方式破坏

B.具有镇痛作用，且无成瘾性

C.《水产品卫生管理办法》中规定“河豚不得流入市场销售”

D.在河豚产卵繁殖季节毒性很强

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第9题

以下不属于福建海盐产品的是()。

A.福建贡盐

B.天然海晶盐

C.福建原盐

D.自然晶盐

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第10题

碱性物质不应具有（)性质。

A.氢氧化钠具有很强还原性

B.碱性物质均能与酸发生化学反应

C.碱性物质和一些盐会发生化学反应

D.熟石灰具有吸收空气的作用

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第11题

福建人民祖祖辈辈食用的盐是()，并长期由福建省盐业集团公司生产和供应。

A.岩盐

B.井盐

C.湖盐

D.天然日晒海盐

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