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第2题
下列有关不同施氮时期和施氮比例对小麦的主要品质的影响叙述正确的是（)
A.一般情况下，随追氮时期的后移，子粒蛋白质含量有逐渐提高的趋势
B.后期施氮，小麦植株几乎没有吸收氮素能力
C.面筋含量与麦粒蛋白质含量呈负相关
第4题
按照《GB50086-2015岩土锚杆与喷射混凝土支护工程技术规范》的规定，喷射混凝土中的矿物掺合料中，硅粉比表面积应不小于（)
A.8000m2/kg
B.10000m2/kg
C.12000m2/kg
D.15000m2/kg
第5题
调节蛋白在结合DNA之前通过蛋白质-蛋白质之间的相互作用形成聚合体。关于聚合体的说法正确的是( )。
A.它是调节蛋白结合DNA时最常见的形式
B.一般来说，异二聚体比同二聚体具有更强的DNA结合能力
C.有些调节蛋白二聚化后可能丧失结合DNA的能力
D.调节蛋白的二聚化或多聚化现象只存在于真核细胞
第7题
适应现象：指感觉在同一刺激物的持续或重复作用下敏感性发生变化的现象。下列描述符合上述定义的是（）。
A.入芝兰之室，久而不闻其香
B.在15%的蔗糖溶液中加入0.017%的食盐，会感觉到其甜味比不加食盐时要甜
C.饮料中添加麦芽粉使其甜味增强
D.加入姜后，烹饪的鱼的腥味减轻了
第8题
面粉在面包烘焙中的作用包括以下几个方面（）
A.面粉中的蛋白质吸水搅拌形成面筋，面筋支撑起产品的组织架构
B.面粉中的淀粉吸水涨润，并在适当的温度下糊化，固定，使得产品形态稳固
C.面粉在酶的作用下，也可以为酵母的发酵提供所需能量
