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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列味中,不属生理基本味的是()。

A.咸味

B.甜味

C.辣味

D.苦味

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第1题
下列不属于老年患者机体特点的是()。

A.各种生理机能减退、器官结构发生老化

B.五官、躯干及四肢的功能也逐渐减退,平衡功能逐渐失调

C.视、听、嗅、味、触觉和记忆等功能减退

D.易出现晕厥、低血糖反应、高血压症状等

E.精神状况缺失、心脑血管疾病、骨关节疾病等

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第2题
化学味觉得指化学物质作用于味觉器官而产生的一种生理现象。()
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第3题
在烹调中酸味可以单独使用,也是构成多种复合味的基本味()

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第4题
一般优质烟叶内在质量特征是()。

A.香气质好,香气量足

B.吸味醇和、舒适

C.杂气少或无杂气、刺激性小

D.生理强度适中

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第5题
酸味是构成多种复合味的基本味。()
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第6题
鲜咸味是复合味中最基本的一种味。()
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第7题
()是基本味。

A.酸甜味

B.麻味

C.香辣味

D.甜味

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第8题
通过配菜的方法可以确定菜肴的基本味型。()
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第9题
()是复合味中最基本的一种。

A.甜咸味

B.香辣味

C.甜香味

D.鲜咸味

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第10题
甜味是最受欢迎的一种基本味型,甜味调味品主要有食糖、蜂蜜等。()
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第11题
下列选项中哪些是描述“净味效果”的?()

A.最快速

B.最彻底

C.最全面

D.最清洁

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