题目内容
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[单选题]
在温煮烹调过程中可加盖保温，但要适当打开锅盖，以使（）中的不良气味挥发出去。
A.汤锅
B.水体
C.汤汁
D.原料
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对盐的作用，下列解说不正确的是()。
A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味
B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐
C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D．盐能促进蛋白质的分懈，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁
对盐的作用，下列解说不正确的是()。
A．盐是烹调时必不可少的调昧料，它能去掉鱼的腥味
B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂等都可以加入盐
C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D．盐能促进蛋白质的分懈，所以烤鱼和烤肉时用盐水浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁
对盐的作用，下列解说不正确的是()。
A．盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥昧
B．盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加入盐
C．盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的蔬菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D．盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁
