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[主观题]

干燥过程既是传热过程又是传质过程。（)

干燥过程既是传热过程又是传质过程。( )

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第1题

循环水冷却塔正确的说法是（)。

A.单一的散热过程

B.单一传质过程

C.既是传热又是传质

D.不是传热也不是传质

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第2题

试说明为什么在干燥过程中，湿空气作为干燥介质时，一般都经过预热才进入干燥器。简要说明对流干燥过程是一传热过程，又是一传质过程。

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第3题

干燥过程为（）。

A.传热过程

B.传质过程

C.既有传热也有传质

D.流体流动过程

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第4题

干燥是（)过程。 A．传质 B．传热 C．传热和传质

A.A.传质

B.B.传热

C.C.传热和传质

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第5题

在对流干燥过程中，热空气将热能以对流方式传给物料表面，再由表面传到物料内部，此过程是传热过程；水分由物料

内部通过扩散等作用到达物料表面，而后汽化并扩散到热空气中，此过程是传质过程。( )

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第6题

食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有()。

食品工程的单元操作中，同时具有传质与传热过程的操作有（)。

A.结晶

B.干燥

C.精馏

D.均质

E.空气调节

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第7题

精馏操作属于()。

A.传热过程

B.传质过程

C.传热传质过程

D.化学过程

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第8题

精馏过程是双向的传质、传热过程.（)

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第9题

从传递原理来说，结晶属于（)。A.传质过程B.传热过程C.热质同时传递过程D.动量传递过程

从传递原理来说，结晶属于()。

A.传质过程

B.传热过程

C.热质同时传递过程

D.动量传递过程

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