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[主观题]

不饱和脂肪酸的氧化需要两种特殊的酶参与,它们是( )和( )。

不饱和脂肪酸的氧化需要两种特殊的酶参与,它们是()和()。

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第1题
每轮脂肪酸氧化均包括( )步反应,与饱和脂肪酸降解相比较,不饱和脂肪酸的氧化还需另外两个酶: ( )和( )。奇数C的脂肪酸通过β-氧化途径产生( )和一个分子的( )。
每轮脂肪酸氧化均包括()步反应,与饱和脂肪酸降解相比较,不饱和脂肪酸的氧化还需另外两个酶: ()和()。奇数C的脂肪酸通过β-氧化途径产生()和一个分子的()。

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第2题
参加脂肪酸氧化,以FAD辅基的酶催化是()。

A.还原不饱和脂酰CoA

B.β-羟脂酰CoA脱氢

C.脂肪酸的激活

D.脂酰CoA脱氢

E.β-酮脂酰还原

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第3题
在制造及储存含高脂肪的特殊词料时、应注意不饱和脂肪酸极易被氧化,造成必需脂肪酸的不足。()
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第4题
在制造及储存含高脂肪的特殊饲料时,应注意不饱和脂肪酸极易被氧化,造成必需脂肪酸的不足。脂肪氧化酸败后并无多大碍,仍可食用。()
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第5题
油脂酸败的原因可分为两个方面,一是由于植物的组织残渣和微生物产生的酶引起的酶解作用;二是在空气、阳光、水等外界条件作用下发生的水解作用和不饱和脂肪酸的自身()。

A.分解

B.降解

C.还原

D.氧化

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第6题
不饱和脂肪酸和奇数碳脂肪酸的氧化分解与β-氧化无关。()
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第7题
‎以下因素中,不能够促进动脉粥样硬化发生的因素是()。

A.单不饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.饱和脂肪酸

D.氧化型低密度脂蛋白

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第8题
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲,不饱和脂肪酸中C=C数目增加,氧化速度();顺式双键比反式双键氧化速度();共轭双键比不共轭的双键氧化速度()。
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲,不饱和脂肪酸中C=C数目增加,氧化速度();顺式双键比反式双键氧化速度();共轭双键比不共轭的双键氧化速度()。

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第9题
下列关于脂肪酸a-氧化的理论哪个是不正确的?()

A.α-氧化的底物是游离脂肪酸,并需要氧的间接参与,生成D-α-羟脂肪酸或少一个碳原子的脂肪酸。

B.在植物体内12C以下脂肪酸不被氧化降解

C.α-氧化和β-氧化一样,可使脂肪酸彻底降解

D.长链脂肪酸由α-氧化和β-氧化共同作用可生成含C3的丙酸

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第10题
不饱和脂肪酸及其过氧化物通过酶和非酶途径降解成高级醇。()
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第11题
油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化,生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸,这些物质是油脂哈喇味的来源。()
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