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[单选题]
熟炒的操作要求是原料以半熟或全熟为度；原料一般要加工成片、条、丁等细小小形状，并且不经着衣处理，不挂芡或小挂（）；菜品多以浓郁醇厚为主。
A.硬芡、厚芡
B.软芡、溜芡
C.薄芡、微芡
D.大芡、小芡
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A.半熟或刚熟
B.半熟、刚熟或熟透
C.初熟、半熟或刚热
D.初熟、半熟、刚熟或熟透
A.研究表明．父母若有一人患胰腺癌，子女患该病的几率将提高30%
B.研究显示．长期食用煮熟肉类和长期食用烤肉的人群相比，患胰腺癌的比例相当
C.调查数据表明．大量食用烤肉的人有98%都喜欢一边喝啤酒一边吃烤肉．并且常常熬夜
D.该研究中偏好半熟烤肉的人罹患胰腺癌的比例比偏好全熟烤肉的人高约60%
