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第1题
诺如病毒性急性胃肠炎的预防与控制措施以下哪些是正确的？（)
A.化学消毒剂是阻断诺如病毒通过被污染的环境或物品表面进行传播的主要方法之一
B.开展诺如病毒感染防控知识的宣传教育，提高儿童、家长、教职工防控意识
C.养成勤洗手、不喝生水、生熟食物分开、避免交叉污染等健康生活习惯
D.暂停使用出现污染的桶装水、直饮水，并立即对桶装水机、直饮水机进行消毒处理
第6题
对于精度要求高和加工项目多的工件，经四爪单动卡盘装夹找正后，为防止正确位置变动可采用（)的方法来加工。
对于精度要求高和加工项目多的工件，经四爪单动卡盘装夹找正后，为防止正确位置变动可采用( )的方法来加工。
A．粗精分开 B．一刀车出
C．粗车后复验找正精度
第7题
世界卫生组织12月5日说，由于食品在生产、加工、包装及运输等环节有时会被（)污染，食品中含有该物质
世界卫生组织12月5日说，由于食品在生产、加工、包装及运输等环节有时会被()污染，食品中含有该物质是不可避免的，因此该组织将这一化学物质每日可容忍摄人量设定为每公斤体重02毫克。
A．三聚氰胺
B．硝酸盐
C．二氧化硫
D．硫化氢
第8题
违反《江苏省清真食品监督保护条例》规定，生产、经营清真食品的企业和个体工商户有（)行为之一的，由民族事务部门责令限期改正情节严重的，没收违法所得，可以处以二百元以上二千元以下罚款。
A.未按照少数民族的清真饮食习俗屠宰畜禽或者加工、制作清真食品的
B.未按照清真要求采购制成品、原料的
C.未在其生产、经营的清真食品的名称、包装上使用“清真”字样或者标有清真含义的符号的
D.清真食品的运输车辆、计量器具、储藏容器和加工、储存、销售的场地，用以运送、称量、存放清真禁忌食品、物品的
第10题
食物烹饪加工有哪些卫生保健要求？（)
A.烹制前检查备料、调料、辅料、烹饪工具、用具的卫生状况
B.熟制半成品与非熟制半成品必须分别放置，熟制品与半成品分开放置
C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其中心温度应不低于100℃
D.煎炸油应注意更换，不能多次重复使用
