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[多选题]

天然博士乳清蛋白,其中每袋,添加浓缩乳清蛋白粉()g;每袋含:N-乙酰神经氨酸()mg

A.1.0 100

B.0.6 100

C.2.0 100

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第1题
关于配方奶粉的生产过程说法错误的是()。

A.将鲜牛、羊奶原料经浓缩、喷雾、干燥后制成动奶粉

B.加入乳清蛋白,调整白蛋白和酪蛋白之间的比例

C.以植物油置换部分脂肪

D.添加多种蛋白质和微量元素

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第2题
婴幼儿乳粉调制的基本原则是()。
婴幼儿乳粉调制的基本原则是()。

A.添加维生素和矿物质

B.减少酪蛋白

C.加入乳清蛋白

D.母乳化

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第3题
牛乳在加热过程中产生蒸煮味的主要原因是β-乳球蛋白和脂肪球膜蛋白的热变性而产生SH基,其中的SH基几乎全部来自于()

A.乳清蛋白

B.乳白蛋白

C.乳球蛋白

D.酪蛋白

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第4题
哪个选项对成猫粮的描述是正确的()

A.肉含量80%、添加左旋肉碱及共轭亚油酸保持体态、植萃纤维及车前子排毛球

B.蛋白质含量36%、含乳清蛋白、添加左旋肉碱及共轭亚油酸保持体态、植萃纤维及车前子排毛球

C.肉含量80%、添加左旋肉碱及共轭亚油酸保持体态、螯合微量元素排毛球

D.蛋白质含量36%、添加左旋肉碱及共轭亚油酸保持体态、多种维生素排毛球

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第5题
pH4.6沉淀酪蛋白后,乳清中剩余蛋白质统称为()。

A.乳清蛋白

B.乳白蛋白

C.乳球蛋白

D.血清蛋白

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第6题
真空浓缩目的为()。

A.生产浓缩乳制品的需要

B.干燥乳制品的一个生产步骤

C.通过浓缩结晶从乳清中生产乳糖

D.乳中部分水汽化并不断排除

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第7题
乳蛋白中主要的蛋白质包括:()。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.脂肪球膜蛋白

D.白蛋白

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第8题
蛋白粉两种口味,都含有乳清蛋白()
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第9题
麦中所含蛋白质为()四种。

A.麦谷蛋白

B.乳蛋白

C.清蛋白

D.复合蛋白

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第10题
母乳中的蛋白质以()和酪蛋白为主

A.乳清蛋白

B.白蛋白

C.乳铁蛋白

D.氨基酸

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第11题
乳清蛋白的定义?

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