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[单选题]
食堂从业人员在工作时应保持个人卫生,以下哪种做法可能会导致食品污染()。
A.戴戒指
B.戴口罩
C.穿戴洁净的工作服
D.保持手部清洁卫生
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A.戴戒指
B.戴口罩
C.穿戴洁净的工作服
D.保持手部清洁卫生
A.不得将私人物品带入食品加工区
B.品尝食物时,不使用干净的汤匙
C.专间内从业人员离开专间时,应脱去专间专用工作服
D.洗手池只能用来洗手,不能作为他用
A.专间,分餐操作人员的工作服应每天清洁,消毒,更换
B.发现手有外伤,皮肤湿疹,咽喉疼痛等症状时,应立刻向食品安全管理人员报告
C.手套不能代替洗手,戴手套前和更新新的手套前都应该洗手
D.食品从业人员经健康检查并持有健康证就能保证身体健康
A.严格遵守标准预防的原则
B.严格遵守消毒、隔离的各项规章制度
C.工作时应穿工作服、隔离衣、戴工作帽和防护口罩、必要时戴乳胶手套
D.严格执行洗手与手消毒制度E.下班时进行个人卫生处置,并注意呼吸道与粘膜的防护
A.未经更衣洗手直接进入加工间
B.将私人物品带入食品处理区
C.在食品处理区内吸烟、饮食
D.进入专间内人员洗手消毒后,穿戴专用工作衣帽并佩戴口罩
B、现场个人卫生检査,内容有工作服是否干净整洁?发帽是否将头发罩住?手部有无伤口?指甲修剪是否符合要求?进行与食品加工无关活动后是否手消毒?操作时有无吸烟、戴口罩、咳嗽打喷嚏?
C、患病与就诊情况检査,内容有凡患有黄疸、腹泻、呕吐、发热合并咽喉痛、皮肤化脓性伤口、耳鼻溢液、疑似患有《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》列举疾病的人员立即调离厨房,隔离治疗
D、炊事员晨检记录