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[判断题]

白茶冲泡约3分钟后,茶汤呈橙黄色或杏黄色,即可以品饮。()

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第1题
茶汤沥出后,如果是()应抓紧时间先看汤色,以免出现“冷后浑"影响汤色明亮度的辩别。

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

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第2题
()内质审评时,取茶样4克,放入200毫开审评杯中,冲泡5分钟后倒出茶汤。

A.绿毛茶

B.精制绿茶

C.乌龙茶

D.紧压茶

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第3题
环境温度过低之所以有可能对审评造成的不利影响,是因为()。

A.审评人员灵敏性下降

B.热量散失过快影响茶叶冲泡效果

C.影响香气

D.茶汤出现冷后浑

E.仪器精密度受影响

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第4题
下列项中说法正确的有()。

A.高档花茶用玻璃杯或白瓷杯冲饮,可以显示其品质特色,也可用盖碗或杯冲泡,以防止香气散失

B.普通花茶用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味

C.将随手泡中的开水倒人玻璃杯中,水量约为玻璃杯的1/4,右手拿杯旋的水到入茶船中

D.花茶宜用90℃左右的开水冲泡

E.花茶一般使用盖碗冲泡,也可以使用瓷壶冲泡,方法及程序与红茶不同

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第5题
()一般呈橙黄色或棕色,油沫发黄,为小碎花泡,无味。

A.葵花油

B.生菜籽油

C.香油

D.棉籽油

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第6题
白茶饼在冲泡的过程中,用75°C冲泡为宜,白茶味淡,投茶量可略多一些,茶水比例一般为1:30。()
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第7题
名优绿茶茶汤冲泡时间为5分钟。()
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第8题
红、绿、白茶的感官审评时,冲泡次数为()次。

A.一次

B.二次

C.三次

D.四次

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第9题
冲泡时间一到即从左到右按顺序滤出茶汤。()
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第10题
加盖冲泡茶汤时,杯盖孔位置随意放置均可。()
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第11题
高档花茶可用瓷壶冲泡,可得到较理想的茶汤,保持香味。()
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