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[判断题]

蛋白质测定中,加入硫酸铜的目的是提高消化温度。()

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第1题

含氮有机化工原料中氮元素的测定可以采用克氏定氮法,样品应首先以硫酸作消化剂进行消化,同时加入少量硫酸钾、硫酸铜和硒。此处加入硫酸铜的作用是()。

A.催化剂

B.氧化剂

C.还原剂

D.提高硫酸的沸点

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第2题
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加入()。

A.辛醇

B.硫酸钾

C.硫酸铜

D.硼酸

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第3题
测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的蛋白质。()
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第4题
蛋白质检测使用的试剂中,硫酸铜、硫酸钾的作用是催化,硫酸的作用是消化蛋白质。

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第5题
向蛋白质溶液中加入碱和稀硫酸铜溶液后显紫色或粉红色。()
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第6题
碱水解法测定脂类物质时加入乙醇的目的是()。

A.沉淀蛋白质

B.促进脂肪球聚合

C.溶解一些碳水化合物与有机酸

D.使结合态脂肪游离

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第7题
测定溶解氧时,在水样中加入()和碱性碘化钾,水中溶解氧将低价锰氧化成高价锰,生成四价锰的氢氧化物棕色沉淀。

A.硫酸铜

B.硫酸铁

C.硫酸锰

D.硫酸锌

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第8题
蛋白质测定中,样品消化时间的控制是消化液转清亮绿色即可。()
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第9题
酸、碱、食物中的酶或烹调过程中加入的酶可以使()。

A.食物消化

B.蛋白质消化

C.蛋白质水解

D.蛋白质分解

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第10题
蛋白质测定中,下列做法正确的是()。

A.消化时硫酸钾用量过大

B.蒸馏时NaOH过量

C.滴定时速度太快

D.消化时间过长

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第11题
测定铁矿石中铁含量时,加入磷酸的主要目的是( )。

A.加快反应速率

B.提高溶液的酸度

C.防止析出Fe(OH)3沉淀

D.使Fe3+生成无色的配离子,便于终点观察

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