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[单选题]

常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括()。

A.MAPI藏技术

B.基因工程

C.低温

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第1题
东芝冰箱GR-RF540WE-PG1A9针对果蔬类保鲜新增以下哪种技术?()

A.雾化保湿技术

B.速冷冰鲜

C.急速冷冻

D.自动补湿

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第2题
冰果润磁力鲜科技四大保鲜优势:()

A.小分子锁水:保持水分不流失

B.离子态抑菌:弱化细菌活性,并抑制其生长

C.抗氧化护色:钝化氧化酶的作用,延缓和减弱氧化作用,保持果蔬本色

D.高维C凝鲜:长时间保持果蔬维C含量不变

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第3题
在鲜切果蔬加工工艺流程图中,预冷的前一个步骤是()。

A.切分

B.预处理

C.采收

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第4题
果蔬鲜切处理后下列()是影响食用价值与经济价值的最主要因素。

A.颜色变化

B.质量变化

C.营养变化

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第5题
下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰老等过程的加速()。

A.酶促褐变

B.非酶褐变

C.美拉德反应

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第6题
鲜切保鲜技术常见保鲜技术?

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第7题
天津某超市直接到山东的果蔬基地进行水果、蔬菜收购,农产品从农田直通到柜台不超过24小时。这一现象体现了哪些农业区位因素的重要性?()。

A.气候因素

B.地形因素

C.交通和保鲜、冷藏技术

D.劳动力和国家政策因素

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第8题
据2016年12月1日的国际果蔬资料统计,上周的智利蓝莓产季进入第47周,大部分通过海运出口到美国和欧盟。影响该批蓝莓出口的主要原因是()

A.品质好

B.冷冻保鲜技术

C.两国的关系友好

D.抢占美国及欧盟市场

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第9题
以下关于BCD-501WD18FP和BCD-409WD18FP描述正确的是()。

A.两款型号均有母婴臻储功能,冷藏室右抽屉可电脑控制三档变温,母婴,0℃养鲜,原鲜三档模式满足多种不同存储需求

B.BCD-501WD18FP采用蓝光SPA养鲜技术,利用特定波长的蓝色光,对贮藏的新鲜果蔬进行照射,从而延缓果蔬营养物质转化与消耗,实现果蔬贮藏品质的提升

C.两款型号均设有干湿分储抽屉,可满足干货、果蔬不同湿度需求,为食材定制专属干湿存储空间

D.两款型号均采用全时双驱变频技术,搭载可视化雷达感温,实时捕捉温度变化,恒温润养食材

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第10题
干燥贮藏是目前最普及的果蔬保鲜方式,其特点是贮藏环境条件可控性强、贮藏效果好。()
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第11题
多汁蔬菜贮藏保鲜主要通过抑制()保持果蔬水分、降低营养消耗的途径(气调,低温冷藏)来完成。

A.呼吸作用

B.光合作用

C.催化作用

D.保护作用

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