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第7题
下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（)A.食品留样B.食品检验C.
下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？()
A.食品留样
B.食品检验
C.食品加工过程的控制
D.食品烹饪过程
第10题
为保证食品安全，养老机构应严格执行食品安全管理规定（)。
A.严禁购买活禽野味、来源不明的海鲜等冷冻食品，彻底煮熟食物
B.负责食品采购、烹饪、配餐的工作人员，应严格佩戴口罩、手套
C.做好餐(饮)具消毒，使用过的餐(饮)具应当煮、蒸30分钟以上
D.严格遵守原料控制、餐具饮具清洁消毒、食品留样等规定
