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[判断题]

一般新建食品工厂的工艺设计都是以年产量为基准。（）

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第1题

食品工厂包括工艺设计与非工艺设计，各包括哪些方面？它们之间的关系是怎样的？

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第2题

食品工厂（工艺)设计包括哪两大组成部分？

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第3题

以下哪项不属于优秀食品工厂设计的标准()。

A.工艺复杂

B.经济上合理

C.技术上先进

D.环保符合国家有关规范

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第4题

食品的分类方法多种多样，一般工厂常按（）对食品进行分类。

A.原料来源

B.加工工艺

C.产品特点

D.食用对象

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第5题

管理布置图是根据车间平面布置图及设备图来进行绘制，它包括（)、（)和（)。在食品工厂设计中一般只绘制（)和（)。

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第6题

机械加工工艺规程是单位或个人新建工厂的主要资料。（)

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第7题

‍食品工厂的主要构建筑物中，要以哪项为中心设计？（)‍

A.成品仓库

B.化验室

C.生产车间

D.供能设施

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第8题

果蔬加工是以新鲜的()为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。

果蔬加工是以新鲜的（)为原料，通过不同的加工工艺，制成各种各样食品的过程。

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第9题

数据库设计过程的输出一般都是以______的形式出现。

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第10题

采光系数是指（)。我国目前各食品工厂生产车间基本上是天然采光，车间的采光系数一般要求为（)。

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第11题

某新建企业有两个设计方案，方案甲总投资1500万元，年经营成本4013万元，年产量为1000件；方案乙总投

资1000万元，年经营成本360万元，年产量800件，当行业的标准投资效果系数小于()时，甲方案优。

A．20％

B．25％

C．30％

D．35％

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