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[判断题]

清香型白酒的生产工艺以汾酒为代表，即采用清蒸二次清、地缸、固态、分离发酵法。()

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第1题

清香型白酒的特点为：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味净爽，酒体突出清、爽、绵、甜、净的风格特征，以（)为代表。

A.贵州茅台酒

B.四川五粮液

C.山西汾酒

D.桂林三花酒

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第2题

山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长。（)

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第3题

关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的?()

A.浓香型：五粮液/泸州老窖

B.米香型：桂林三花酒/黄华山米烧酒

C.清香型：汾酒/二锅头

D.酱香型：茅台/福矛窖酒

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第4题

关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的（)

A.清香型：汾酒/二锅头

B.浓香型：五粮液/泸州老窖

C.酱香型：茅台/福矛窖酒

D.米香型：桂林三花酒/黄华山米烧酒

E.兼香型：青红酒

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第5题

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为（）。

A.37%-40%

B.39%-41%

C.40%-44%

D.45%-49%

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第6题

清香型白酒以五粮液为代表，其特点是清香纯正。()

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第7题

下面关于白酒的香型说法正确的有（）

A.清香型——茅台酒

B.浓香型——四川泸州老窖

C.兼香型——山西汾酒

D.米香型——广西桂林三花酒

E.酱香型——贵州董酒

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第8题

清香型白酒的代表酒是茅台酒。()

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第9题

五粮液是属于（)白酒的代表。

A.清香型

B.酱香型

C.窖香型

D.米香型

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第10题

凤香型白酒以陕西西凤酒为代表有（）为主，（）为辅的复合香气。

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第11题

芝麻香型白酒是由酱香型衍生而来，以山东景芝酒厂的“一品景芝”为代表。（）

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