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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

维生素和矿物质的作用包括以下哪条（）

A.天然抗氧化剂

B.清除自由基

C.促进抗体形成

D.增强免疫细胞活性

答案

ABCD

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第1题

来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用分类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。（)

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第2题

（)是储存和提供能量的最好形式，对机体起保暖和保护作用，防止器官下垂受损等

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

E.矿物质

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第3题

矿物质除具有构成机体组织、维持神经和肌肉正常功能作用外，还有以下功能，但不包括：()。

A.维持体内的酸碱平衡

B.维持体液的渗透压

C.是很多酶的激活剂

D.提供机体能量

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第4题

微量营养素包括两大类即维生素和矿物质。（)

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第5题

动物的营养素包括水、蛋自质及氨基酸、碳水化合物与脂肪、矿物质和维生素。（)

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第6题

人体需要的营养素有六大类，包括（）

A.蛋白质

B.矿物质及微量元素

C.脂肪

D.碳水化合物

E.维生素和水

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第7题

人体所需的营养素主要包括（)。

A.蛋白质、脂类

B.碳水化合物、矿物质

C.维生素、水和膳食纤维列

D.以上都是

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第8题

营养素包括（）

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、糖和水五大类

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、糖和水六大类

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第9题

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，为平衡吸收营养保持身体健康，各种食物都要吃一些，如有可能，每天主副食品应保持（）。

A.5种作用

B.10种左右

C.20种左右

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第10题

人体内除碳、氢、氧、氮以外的元素称矿物质，包括（）

A.蛋向质、脂肪

B.无机盐和微量元素

C.碳水化合物

D.维生素

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第11题

粮食、油料的主要营养成分包括（)、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水分等6大类。

A.纤维素

B.蔗糖

C.糖类

D.麦芽糖

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