题目内容
（请给出正确答案）
A.蛋白质溶液的pH等于7.0时溶液的pH值
B.蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的 pH值
C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
答案
E、蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
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A.中和电荷，破坏水化膜
B. 与蛋白质结合成不洛性蛋白盐
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E. 使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点
A、在酸性溶液中，蛋白质解离出阳离子
B、在碱性溶液中，蛋白质解离出阴离子
C、大多数蛋白质的等电点接近于6.0
D、pH大于某一蛋白质的等电点时，该蛋白质颗粒带负电荷
E、在pH7.4的环境下，大多数蛋白质解离成阴离子
A.蛋白质在等电点时易发生沉淀
B.蛋白质在等电点时不带电荷
C.蛋白质在等电点时，于电场中不泳动
D.蛋白质在pH高于等电点的溶液中带负电荷
A.中和电荷，破坏水化膜
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A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH值
B.蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH值
C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
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盐析法沉淀蛋白质的原理是______。
(A)中和电荷、破坏水化膜 (B)与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
(C)调节蛋白质溶液的等电点 (D)使蛋白质溶液成为沉淀
