题目内容
（请给出正确答案）
A.加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质空间结构发生变化而析出
B.20种氨基酸足量，排成一段10个氨基酸合成的肽链可以有2010种排列方式
C.双缩脲试剂可以检测氨基酸含量和鉴定变性的蛋白质
D.1个环状八肽分子彻底水解需要7个H2O
答案
B、20种氨基酸足量，排成一段10个氨基酸合成的肽链可以有2010种排列方式
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A.所有消化液都有消化酶
B.蛋白质经消化酶作用最终消化成多肽
C.脂肪经胆汁作用分解成小分子甘油和脂肪酸
D.水、无机盐，维生素在消化道内不经消化可直接被人体吸收
A.多肽和蛋白质类激素主要通过“第二信使”机制发挥作用
B.脂类激素主要是通过调控基因表达发挥作用
C.胺类激素也可通过cAMP发挥作用
D.甲状腺激素属于胺类激素，是通过第二信使而发挥作用的
A.胞饮作用对于蛋白质和多肽的吸收不是十分重要
B.易化扩散的转运速率低于被动扩散
C.被动扩散会出现饱和现象
D.被动扩散的物质可由高浓度区向低浓度区转运
A.煮沸时高温会破坏多肽Y的肽键，从而使其发生变性
B.多肽Y中含有的氧原子数和氮原子数最少都为37个
C.合成多肽Y的氨基酸是人体所需要的，但不一定是必需氨基酸
D.若氨基酸的平均相对分子质里为128，则多肽Y的相对分子质量为4608
A.有38个肽键
B.可能没有游离的氨基
C.至少有5个游离的羧基
D.至多有36种氨基酸
现在商业化程度最高的生物芯片是()。
A．蛋白质芯片
B．多肽芯片
C．多糖芯片
D．DNA芯片
A.分子中的N元素只存在于肽键中
B.能与双缩脲试剂产生紫色反应
C.水解时，H2O中H的去向有氨基和羧基
D.若组成该多肽的氨基酸平均相对分子质量为a，则该多肽的相对分子质量为8a-126
