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（1）糖化（2）滤清（3）包装（4）发酵（5）出售

（1）糖化（2）滤清（3）包装（4）发酵（5）出售

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第1题

啤酒生产工艺流程主要包括糖化→（）→过滤→包装四大工序

A.-粉碎

B.-发酵

C.-洗瓶

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第2题

目前VC发酵过程中共使用了几种细菌（)

A.1

B.2

C.3

D.4

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第3题

所有啤酒生产都必须经过哪些工序（）

A.制麦

B.糖化

C.过滤

D.粉碎

E.发酵

F.包装

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第4题

酒精会对酵母茧的繁殖产生影响，在葡萄酒发酵中，葡萄汁中影响葡萄酒酵母繁殖的酒精临界浓度为()。

A.1%

B. 2%

C. 3%

D. 4%

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第5题

用发酵面团制作面点皮坯原料，调制猪肉馅时，一般肉馅与皮冻的比例为（)。

A.5∶1

B.5∶2

C.5∶3

D.5∶4

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第6题

当医疗废物达到包装（）时需要封口严密，谨防撒漏。C

A.1/2

B.2/3

C.3/4

D.4/5

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第7题

废物盛放应小于包装容积（），不可过满，封口紧实严密，注明科室和数量

A.1/2

B.1/3

C.2/3

D.3/4

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第8题

医疗废物达到（）时，有效封口包装。科室产生医疗废物存放时间不得超过（）小时

A.3/4 24

B.4/5 24

C.1/2 72

D.3/4 72

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第9题

除进口预包装食品外，所有商品收货当日不允许超过商品保质期的（)时间。

A.1/3

B.1/4

C.1/2

D.1/5

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第10题

进入去污区和检查包装灭菌区应设缓冲间，其面积不应小于()。

A.3㎡

B.2㎡

C.4㎡

D.5㎡

E.1㎡

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