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[判断题]

用膨化机加工浮性水产饲料时,蒸汽和水的添加量达8%;最终压力34—37个大气压,温度为125—138℃;含水量25%—27%。挤出物穿过模头后的膨化使产品密度为320—400g/l。()此题为判断题(对,错)。

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第1题
蒸汽清洗时,一般用______%的锅炉给水作清洗水。
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第2题
为防止蒸汽管线水击的发生,在投用蒸汽管线时应首先排除管线中的凝水。()
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第3题
浮阀必须有较好的耐蚀性,以防止锈死在塔板上,为此一般用不锈钢制造,造价较高。另外在处理粘性较大的物料时不及泡罩塔可靠。()
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第4题
用接触角的大小来大致判断矿物的可浮性。接触角越大,矿物的疏水性越好,它的可浮性()。
用接触角的大小来大致判断矿物的可浮性。接触角越大,矿物的疏水性越好,它的可浮性()。

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第5题
强制流动蒸发受热面的流动多值性根本原因:管内蒸汽和水的比容或密度不同引起的。()
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第6题
矿物可浮性好坏的最直观的标志就是被水润湿的程度不同,易被水润湿的矿物和不易被水润湿的矿物分别叫做()。
矿物可浮性好坏的最直观的标志就是被水润湿的程度不同,易被水润湿的矿物和不易被水润湿的矿物分别叫做()。

A.氧化矿物

B.亲水性矿物

C.原生态矿物

D.疏水性矿物

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第7题
石蜡表面不易被水润湿,表现出较强的()。

A.难浮性

B.亲水性

C.疏水性

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第8题
玻璃表面易被水润湿,表现出较强的()。

A.亲水性

B.疏水性

C.难浮性

D.依附性

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第9题
食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、
形,能增进人们的食欲。以此判断,食用碱应当属于一种()。

A.调味品

B.食品疏松剂和肉类嫩化剂

C.抗氧化剂

D.膨化剂

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第10题
食用碱旱固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。食品加工上适当使用食用碱,可为食品带来极佳的色、香、味、
形,能增进人们的食欲。以此判断,食用碱应当属于一种()。

A.调味品

B.食品疏松剂和肉类嫩化剂

C.抗氧化剂

D.膨化剂

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第11题
用不同的水流速度对某列管式冷凝器作了两次试验,第一次冷凝器是新的,笫二次冷凝器已使用过一段
时期之后。试验结果如表所示。

表中传热系数均以外表面为基准。管子尺寸为Φ28mm×2.5mm,热导率为45W/(m2•℃)。水在管内流动是高度湍流,饱和蒸汽在管外凝结。两次实验条件相同。试求:(1)第一次试验中,管外给热系数α1,以及当水速为2m/s时管内给热系数α2;(2)试分析在相同的水流速下,两次实验的传热系数数值不同的原因,并得出定量计算的结果。

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