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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食用碱旱固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、

形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种()。

A．调味品

B．食品疏松剂和肉类嫩化剂

C．抗氧化剂

D．膨化剂

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更多“食用碱旱固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用…”相关的问题

第1题

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食品加工上适当使用食用碱，可为食品带来极佳的色、香、味、

形，能增进人们的食欲。以此判断，食用碱应当属于一种（）。

A.调味品

B.食品疏松剂和肉类嫩化剂

C.抗氧化剂

D.膨化剂

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第2题

下列关于碳酸钠（Na2CO3）的说法错误的是（）

A.难溶于水

B.可与盐酸反应

C.受热难分解

D.可用作食用碱

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第3题

下列说法正确的是（）

A.盐都能食用，故称为食盐

B.盐都是固体，均能溶于水

C.盐都有咸味，均是白色晶体

D.盐是一类物质的总称

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第4题

NaOH是白色固体，易潮解，（)并放出大量的热。

A.不易溶于水

B.极易溶于水

C.易溶于酒精

D.易溶于硫酸

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第5题

PE的基本特性是（)。

A.易溶于水

B.化学稳定性差，不耐酸、碱

C.耐酸、碱，不易分解

D.密度大于水

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第6题

易溶于水的药物有()。

A.硝酸毛果芸香碱

B.溴新斯的明

C.硫酸阿托

D.氯化琥珀胆碱

E.氢溴酸山莨菪碱

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第7题

对氢氧化钠的描述不正确的是（)。

A.是一种白色半圆形粒状固体

B.在潮湿空气中极易吸湿

C.能与金属反应生成盐和水

D.易溶于水

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第8题

黄芩苷具有的性质是（）

A.溶于碳酸氢钠水溶液

B.易溶于水

C.易被稀酸水解

D.游离的苷元易被氧化

E.自黄芩中提取黄芩苷采用碱提取酸沉淀

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第9题

固体氢氧化钠具有以下性质：①有腐蚀性；②易吸收水蒸汽而潮解；③易溶于水，溶解时放出热量；④能与空气中的二氧化碳反应。实验室中固体氢氧化钠必须密封保存的主要原因（）

A.②④

B.①②

C.③④

D.①③

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第10题

关于氢氧化钠说法不正确的是（）

A.氢氧化钠固体易潮解，久置空气中吸水，进一步吸收CO2变质成碳酸钠

B.氢氧化钠易溶于水，溶于水放热

C.氢氧化钠可用于制肥皂、作炉具的清洁剂等

D.氢氧化钠与盐酸反应属于中和反应，它可能于治疗胃酸过多

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