题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
调脾糊为草本固体饮料,主要成份有山药、芡实、南瓜籽等,男女老少均可适用。每天一次,每次一袋,用少量温开水调散,然后再用开水直接冲成糊状即可食用()
答案
是
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是
A.玉竹、薏米仁、山楂、鸡内金、麦芽、山药、茯苓、砂仁、桔梗、白扁豆、肉豆蔻
B.鸡内金、人参、茯苓、薏苡仁、麦芽、砂仁、玉竹、紫苏籽、猴头菇、小米、丁香、牡蛎、蒲公英、桔梗、生姜
C.小米、丁香、牡蛎、蒲公英、桔梗、生姜、麦芽、山药、茯苓、砂仁、桔梗、白扁豆、肉豆蔻
D.人参、茯苓、薏苡仁、麦芽、砂仁、玉竹、紫苏籽、猴头菇、小米、丁香、牡蛎、蒲公英、桔梗、生姜
A.旺火速成,紧油包芡,光润饱满
B.制作过程中要防止脱糊
C.以翻炒为基本动作,原料在锅中不停运动,多角度受热,同时防止焦煳
D.烹制时以油等介质润滑,且炒制时油温要高,以便起到充分润滑和调味的作用。在北方地区,炒制前需要葱、姜炝锅