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第3题
蒸菜全国各地都有，长江中游地区蒸菜的知名度尤其高。目前，中国烹饪协会命名的蒸菜之乡，多在本区，已有____________被称为中国蒸菜之乡。
A.湖南浏阳
B.湖北沔阳
C.湖北黄冈
D.湖北天门
第6题
为保证食品安全，养老机构应严格执行食品安全管理规定（)。
A.严禁购买活禽野味、来源不明的海鲜等冷冻食品，彻底煮熟食物
B.负责食品采购、烹饪、配餐的工作人员，应严格佩戴口罩、手套
C.做好餐(饮)具消毒，使用过的餐(饮)具应当煮、蒸30分钟以上
D.严格遵守原料控制、餐具饮具清洁消毒、食品留样等规定
第10题
藤黄为藤黄科植物藤黄的树脂。具有消肿，攻毒，祛腐敛疮，止血，杀虫之功效。常用于治疗痈疽肿毒，溃疡，湿疮，肿瘤，顽癣，跌打肿痛，疮伤出血及烫伤。藤黄有毒，体质虚弱者忌服，多量易引起头昏、呕吐、腹痛、泄泻，甚或致死。藤黄常采用的炮制方法是（）
A.醋炙
B.盐炙
C.提净
D.豆腐煮
E.水飞
第11题
下列几种说法与原文不相符合的是()。
A.仰韶文化彩陶和龙山文化黑陶上的刻画记号是中国原始文字
B.半坡彩陶上刻画的意义已能解释，龙山黑陶上的刻画则不能
C.仰韶文化时期已有了在不同质地上用笔书写的初步文字
D.半坡彩陶上的某些符号与后来“物勒工名”的传统一致
